Организация питания в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием в муниципальном общеобразовательном учреждении «Лицей Сигма» города Барнаула

Организация питания в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием в муниципальном общеобразовательном учреждении «Лицей Сигма» города Барнаула в соответствии с Приложением № 2 к настоящему извещению. Требования к технологиям и методам производства работ должны соответствовать СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях», утвержденными Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской федерации от 23.07.2008 г. №45. Производственные помещения, оборудование, ресурсы, необходимые для обеспечения технологического процесса приготовления, хранения и реализации пищи, предоставляются Заказчиком. Меню должно быть разработано в соответствии с нормами рационального питания, сбалансированного по содержанию основных пищевых веществ и согласованного с санитарно – эпидемиологической службой. Меню разрабатывается в ассортименте на 18 дней в произвольной форме (с учетом трехразового питания, из них 2- разовое горячее питание). Столовая посуда и инвентарь предоставляются Исполнителем и должны удовлетворять СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях», утвержденными Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской федерации от 23.07.2008 г. №45. Исполнитель берет на себя обязанности по обеспечению правил техники – безопасности, по противопожарной безопасности, соответствовать санитарно-эпидемиологической безопасности при оказании услуг. Исполнитель должен обеспечить столовые общеобразовательных учреждений персоналом, соответствующего санитарным нормам и правилам на период оказания услуги по обслуживанию детей во время трехразового приема пищи. Период предоставления услуг - с 01 июня 2011 года в течение 18 дней, пять дней в неделю (понедельник – пятница, исключая праздничные дни.) в соответствии с режимом работы лагеря на базе образовательного учреждения с организацией трехразового питания (из них 2- разовое горячее питание), двухразового питания. График посещения столовых детьми и количество предоставляемых обедов разрабатывается и согласовывается между заказчиком и исполнителем.