Оказание услуг по организации общественного питания при проведении официальных приемов, приемов делегаций и других мероприятий

Качество и безопасность предоставляемых услуг должны соответствовать нормам и правилам действующего законодательства, гигиеническим требованиям и срокам годности. СанПиН 2.3.2. 1324-03, «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СанПиН 2. 3. 6. 1079-01, ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», ФЗ от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Обслуживающий персонал мероприятий (официанты) должны соблюдать правила этикета, быть одеты в однообразную униформу, иметь нагрудный именной бейдж. Обязательно наличие у Исполнителя сопроводительных сертификатов соответствия и гигиенических сертификатов, подтверждающих безопасность технологического оборудования и посуды. Исполнитель не имеет право допускать к работе своих сотрудников, не имеющих действующих личных санитарных книжек. Исполнитель должен производить посудомоечные и иные работы, связанные с приготовлением пищи и обслуживанием в соответствии с требованиями Роспотребнадзора. Исполнитель несёт ответственность за полноту предоставленных услуг, качество продуктов и готовых блюд. Сотрудники Исполнителя обязаны знать и соблюдать правила техники безопасности и пожарной безопасности. Исполнитель несёт ответственность за экологическую безопасность и за утилизацию отходов.