Закупка сосисок для Муниципальных Дошкольных Общеобразовательных Учреждений г. Карачева и Карачевского района на декабрь 20011 года

Технические характеристики Наименование показателя Характеристика и значение показателя для колбас Внешний вид Батончики с чистой поверхностью, без повреждения оболочки, наплывов фарша, слипов, бульонных и жировых отеков Консистенция Упругая Вид на разрез Фарш равномерно перемешан, без пустот, светло-розового цвета или с оранжевым оттенком** Запах и вкус Свойственные данному виду продукта со слабовыраженным ароматом пряностей, слабо соленый, без посторонних привкуса и запаха Массовая доля белка,%,не менее 12,0 Массовая доля поваренной соли (хлоридов натрия) %, не более 1,8 Массовая доля нитрита натрия, %, не более 0,003 Массовая доля влаги, %, не более 70,0 Массовая доля общего фосфора, %, не более 0,25 Массовая доля крахмала, %, не более - Остаточная ак-тивность кислой фосфатазы, %, не более 0,006 Массовая доля жира,%, не более 22,0 количество 800,00кг.