Поставка молочной продукции для загородного оздоровительного лагеря "Салют" Муниципального образовательного учреждения дополнительного образования детей Детско-юношеская спортивная школа с отделениями олимпийского резерва Комитета по физической культуре и спорту администрации округа Муром в 3 квартале 2011 года.

Масло сливочное (72,5% жирности ГОСТ Р 52969-2008,сорт высший) - пищевой продукт, вырабатываемый из сливок, состоящий преимущественно из молочного жира(без добавления растительных жиров, эмульгаторов, консервантов) и обладающий специфическим ему вкусом. Кроме жира, в масло частично переходят все составные части молока - фосфатиды, белки, молочные витамины, вода. Светло-желтый или желтый цвет масла говорит о его натуральности. Пищевая ценность на 100 г продукта: жира-72,5 г, белков-0,8 г, углеводов-1,3г. Энергетическая ценность - 661,0 ккал. Творог ( 9% жирности ГОСТ Р 52096-2003) - кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов (без добавления растительного сырья). Внешний вид и консистенция - мягкая, мажущаяся или рассыпчатая, для нежирного творога возможно незначительное выделение сыворотки. Вкус и запах - чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Цвет- белый или с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Пищевая ценность на 100 г продукта: жира-9,05 г, белков-16,0 г, углеводов-3,0г. Энергетическая ценность - 127,0 ккал. Упаковки по 0,2 кг (фольга) или весовой. Срок хранения при t от 2 до 4 градусов не более 72 часов. Сметана (15% жирности ГОСТ Р 52092-2003) - изготовлена из нормализованных сливок с использованием закваски. Готовый продукт имеет чистый, нежный, кисломолочный вкус. Консистенция сметаны однородная, в меру густая, без крупинок жира и белка. Вид глянцевитый, цвет белый с кремовым оттенком.Пищевая ценность на 100 г продукта: жира-15 г, белков-2,6 г, углеводов-3,6г. Энергетическая ценность - 160 ккал. Срок годности - не менее 72 часов от даты производства.Герметичная полимерная упаковка - (пластиковый стаканчик), в картонной коробке или термоусадочной пленке по 0,25-0,5 кг. Кефир (3,2% жирности высшего качества) - изготовлен из цельного, нормализованного молока с использованием закваски на кефирных грибках. Готовый продукт имеет чистый кисломолочный, слегка острый вкус и запах. Цвет молочно-белый, равномерный по всей массе. Консистенция однородная. Пищевая ценность на 100 г продукта: жира-3,2 г, белков-2,8 г, углеводов-4,0г. Срок годности - не менее 15 суток от даты производства.Упаковка "Tetra Pak" или эквивалент в картонной коробке или термоусадочной плеСыр твердый - 45% жирности, ГОСТ изготовлен из нормализованного пастеризованного коровьего молока с использованием специальных бактериальных заквасок с последующей обработкой полученного сгустка, формированием, прессованием и созреванием при определенной температуре. Корка должна быть ровная, тонкая, без повреждений и без толстого подкорного слоя, поверхность сыра чистая, покрытая парафиновыми, полимерными, комбинированными составами или полимерными пленками под вакуумом. Вкус и запах умеренно выраженный сырный, слегка кисловатый, без постороннего вкуса и запаха. Тесто нежное, пластичное, однородное по всей массе, от белого до слабо-желтого цвета. На разрезе сыр имеет равномерно расположенный рисунок, состоящий из глазков неправильной формы. Пищевая ценность (содержание в 100г): белки- не менее 26 г; жиры- не менее 26,5 г; углеводы- не менее 3,5 г. Калорийность - не менее 355,6 (кКал).нке по 0,5-1,0 л. Йогурт 5,1 % жирности (упаковки по: 125 гр.) с добавлением фруктов и ягод обязательно должен быть отечественных производителей и соответствовать стандарту. Внешний вид и консистенция: однородная, в меру вязкая. Вкус и запах кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов.Цвет молочно-белый равномерный по всей массе. Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта: жиры- не менее 5,1 г; белки- не менее 2,9 г; углеводы- не менее 16,9 г; сахароза- не менее 10,5 г; калорийность - не менее 125 ккал. Хранить при температуре от 0 до +25 градусов. Упаковка должна быть герметична, изготовлена из экологически чистого материала.Не допускается поставка товара с истекшим сроком годности в соответствии с ФЗ от 19.12.2008 г. № 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию". Йогур