1.Микробиологические исследования:
1.1.кулинарные изделия из мяса, рыбы, птицы и рубленные-4 пробы
1.2. гарниры-4 пробы
1.3. напитки-4 пробы
1.4. вода водопроводная (холодная, горячая)-4 пробы
2.Санитарно-гигиенические исследования:
2.1.качество термической обработки-4 пробы
2.2. энергетическая ценность обеда(3блюда)-4 рациона
3. гигиеническая оценка качества продукции и по результатам лабораторных исследований-20 протоколов
4. Проведение гигиенического воспитания и аттестации гигиенической подготовки граждан, деятельность которых связанна с хранением и реализацией пищевых-19 человек