Оказание услуг общественного питания профессиональным спортсменам футбольной команды "Шахтер"

Количество спортсменов - 22. Количество дней – 44. Условия оказания услуг: услуги должны быть оказаны в условиях пункта общественного питания на территории г.Прокопьевска Кемеровской области; исполнитель обязан обеспечить качественное 3-х разовое горячее усиленное питание с обязательным включением в рацион мясных, рыбных и молочных блюд, а также 3-х разового десерта (свежих фруктов, овощей, соков и витаминизированных добавок); цикличное меню, меню-раскладки разрабатываются Исполнителем и согласовываются с тренером и врачом футбольной команды; график приема пищи должен соответствовать следующим требованиям: завтрак с 08.30 до 09.00, обед с 12.30 до 13.00, ужин с 18.30 до 19.00 часов; меню разрабатывается с учетом необходимого количества основных пищевых веществ (в том числе витаминов и микроэлементов) и требуемой калорийности суточного рациона (не ниже 3600 ккал); услуги должны быть оказаны в обособленном обеденном зале с площадью, обеспечивающей одновременный прием пищи всеми спортсменами (не менее 22 человек); при оказании услуги обязательно наличие раздевального помещения, а также санитарных условий и удобств в совмещённом виде (умывальник, туалет); обязательность учета питающихся в отдельном журнале. Исполнитель обязан организовывать ежедневный контроль и бракераж каждой партии готовых блюд и изделий в присутствии представителя Заказчика. Качество продуктов питания должно соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.2509-09 — дополнение № 14 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов». Исполнитель обязан обеспечивать соблюдение установленных правил приемки поступившего в пункт питания сырья, требований кулинарной обработки пищевых продуктов, условий и сроков хранения и реализации скоропортящихся продуктов, наличие сертификатов соответствия и других обязательных документов по отдельным видам продуктов в соответствии с действующим законодательством РФ.