Мясо говядина ГОСТ Р 54315-2011

Мясо- говядина 1 категории

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Мясо- говядина 1 категории, замороженное, выработанное в соответствии с требованиями ГОСТ Р 54315-2011, в полутушах и четвертинах, Российского происхождения. Мясо должно быть свежим. Без постороннего запаха и ослизнения поверхности. На четвертинах не допускается наличие остатков внутренних органов, сгустков крови, бахромок, загрязнения, повреждений поверхности, кровоподтеков и побитостей, наличие льда и снега. По показателям безопасности мясо должно отвечать требованиям, установленным СанПиН 2.3.2.1078-01, а по показателям свежести ГОСТ 7269-79. Мясо говядина 1 категории, поставляется в полутушах и четвертинах, без упаковки. Мясо- говядина должно быть заморожено до температуры не выше минус 12 градусов С, остаточный срок годности каждой поставляемой партии товара должен составлять не менее 2 месяцев.