анализ животных красно-пестрой и симментальской пород крупного рогатого скота в Липецкой области по молочной продуктивности и качественным показателям молока, откормочным и мясным качествам; подготовка и издание информационно-методических материалов по результатам работы.

1. Сравнительный анализ животных красно-пестрой и симментальской пород крупного рогатого скота по молочной продуктивности и качественным показателям молока в Липецкой области (содержание жира и белка, аминокислотный и жирнокислотный состав) изучить адаптационные резервы организма и дать оценку основных хозяйственно-полезных качеств; сравнительный анализ по откормочным качествам (среднесуточный прирост, предубойная живая масса); сравнительный анализ по мясным качествам (убойный выход, морфологический состав туш, физико-химические показатели мяса); издание рекомендаций по результатам выполненных работ не менее 20 экземпляров.