закупка и поставка молока и молочных продуктов для муниципального учреждения детского оздоровительного лагеря «Лесная сказка» на период летней оздоровительной компании 2011 года

Сливочное мороженое

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Сливочное мороженое в ассортименте, в вафельном рожке, массовая доля молочного жира в котором составляет от 8 % до 11,5 % (должно соответствовать требованию Технического регламента: Федеральный закон №88-ФЗ от 12.06.2008 года «Технический регламент на молоко и молочную продукцию») ТУ произво-дителя

Йогурт питьевой

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Жирность 2,5%, без ГМО, вкусы в ассортименте (должен соответствовать требованию Технического регламента: Федеральный закон №88-ФЗ от 12.06.2008 года «Технический регламент на молоко и молочную продукцию») Йогурт фруктовый молочный полужирный из коровьего молока. Консистенция однородная, в меру вязкая, без посторонних привкусов и запахов. Остаточные количества пестицидов, токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков и радионуклидов не в продукте не должно превышать допустимых уровней, установленных СанПиН 2.3.2.1078-2001. Количество молочнокислых микроорганизмов КОЕ в 1 г продукта на конец срока годности - не менее 107), хранение в соответствии с ГОСТом при Т 4+ 2С и относительной влажности воздуха не более 90% 7 суток. ТУ производителя

Йогурт сливочный

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Жирность 2,5%, без ГМО, вкусы в ассортименте (должен соответствовать требованию Технического регламента: Федеральный закон №88-ФЗ от 12.06.2008 года «Технический регламент на молоко и молочную продукцию») Произведен из натурального молока-сырья без консервантов, Пищевая ценность: (содержание в 100 гр. продукта) жира – не менее 2,5г., белка – не менее 2,7 г., углеводов – не менее 11 г. Энергетическая ценность (калорийность) не менее 71 ккал. Внешний вид и консистенция однородная густая масса с глянцевой поверхностью. Вкус и запах - чистые кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Цвет равномерный по всей массе. Содержание токсичных элементов (кадмия, ртути, мышьяка и свинца), антибиотиков пестицидов, радионуклидов не превышает норм, установленных СанПиН 2.3.2.1078-01. Продукт соответствует требованиям п.2,3 ст.17 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Приказу Минсоцразвития РФ и Роспотребнадзора от 08.12.2008г. № 793 «О ги

Творожные сырки

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Жирность 16,5%, срок хранения не более 10 суток, без ГМО, вкусы в ассортименте (должны соответствовать требованию Технического регламента: Фе деральный закон №88-ФЗ от 12.06.2008 года «Технический регламент на молоко и молочную продукцию») ГОСТ Р 51074-2003, ТУ производителя

Масло сливочное

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Масло коровье: крестьянское, сладкосливочное, несоленое, весовое, без добавления растительных жиров, м.д.ж. 82,5% (должно соответство-вать требованию Технического регламента: Федеральный закон №88-ФЗ от 12.06.2008 года «Технический регламент на молоко и молочную продукцию») Изготовлено из пастеризованных сливок, выраженный вкус сливочный, без посторонних привкусов и запахов, консистенция – плотная, пластичная, однородная, поверхность на срезе слабо-блестящая и сухая на вид, цвет от светло-желтого, однородный по всей массе ГОСТ 37-91

Кефир

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Массовая доля жира 3,2%, срок годности не более 5 суток. Изготовленный из коровьего молока Консистенция однородная, с ненарушенным сгустком, с газообразованием, вызванным действием микрофлоры кефирных грибков, молочно-белого цвета, равномерного по всей массе, с чистым кисломолочным вкусом, без посторонних привкусов и запахов. Содержание токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидов в продукте не должно превышать допустимых уровней, установленных СанПиН 2.3.2.1078. Количество молочнокислых микроорганизмов КОЕ в 1 г продукта в течение срока годности - не менее 107. Количество дрожжей КОЕ в 1 г продукта - не менее 104. ГОСТ Р 52093-2003

Творожный продукт

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Жирность 4,2%, без ГМО, вкусы в ассортименте (должен соответствовать требованию Технического регламента: Федеральный закон №88-ФЗ от 12.06.2008 года «Технический регламент на молоко и молочную продукцию») ТУ 9222-039-05268977-04

Масло сливочное

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Масло коровье: крестьянское, сладкосливочное, несоленое, без добавления растительных жиров,фасованное, м.д.ж. 82,5% (должно соответствовать требованию Технического регламента: Федеральный закон №88-ФЗ от 12.06.2008 года «Технический регламент на молоко и молочную продукцию») Изготовлено из пастеризованных сливок, выраженный вкус сливочный, без посторонних привкусов и запахов, консистенция – плотная, пластичная, однородная, поверхность на срезе слабо-блестящая и сухая на вид, цвет от светло-желтого, однородный по всей массе ГОСТ 37-91

Ряженка

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Жирность 2,5%-3,2%, срок хранения не более 5 суток, без ГМО (должна соответствовать требованию Технического регламента: Федеральный закон №88-ФЗ от 12.06.2008 года «Технический регламент на молоко и молочную продукцию») Изготовлена из коровьего молока . Консистенция однородная с ненарушенным сгустком, без газообразования, светло-кремового цвета, равномерного по всей массе, с чистым кисломолочным вкусом, с выраженным привкусом пастеризации, без посторонних запахов и привкусов. Содержание токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидов в продукте не должно превышать допустимых уровней, установленных СанПиН 2.3.2.1078. Количество молочнокислых микроорганизмов КОЕ в 1 г продукта в течение срока годности - не менее 107. ГОСТ Р 52094-2003

Молоко питьевое стерилизованное

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Молоко питьевое коровье, стерилизованное, жирность 3,2%, 2,5%. Срок хранения не более десяти суток (должно соответствовать требованию Технического регламента: Федеральный закон №88-ФЗ от 12.06.2008 года «Технический регламент на молоко и молочную продукцию») Упакованное в потребительскую тару после термообработки. Консистенция жидкая, однородная нетягучая, слегка вязкая, без хлопьев и сбившихся комочков жира, белого цвета, равномерного по всей массе, с характерным вкусом для молока и легким привкусом кипячения, без посторонних привкусов и запахов. Содержание токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидов в продукте не должно превышать допустимых уровней, установленных СанПиН 2.3.2.1078. ГОСТ Р 52090-2003

Сыр плавленный

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Продукты сырные плавленые в ассортименте (должен соответствовать требованию Технического регламента: Федеральный закон №88-ФЗ от 12.06.2008 года «Технический регламент на молоко и молочную продукцию») ТУ 9225-146-04610209-2003

Творог

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Кисломолочный продукт, изготовляемый сквашиванием молока чистыми культурами лактококков, содержание молочно-кислых бактерий в 1 г продукта не менее 10 6 КОЕ, массовая доля белка не менее 14%, жирность не менее 9%, срок хранения 72 часа (должен соответствовать требованию Технического регламента: Федеральный закон №88-ФЗ от 12.06.2008 года «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»). Изготовлен из коровьего молока . Консистенция мягкая, рассыпчатая без ощутимых частиц молочного белка, белого или с кремовым оттенком цвета, равномерного по всей массе, без посторонних привкусов и запахов. Массовая доля влаги не более 65%. Содержание токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидов в продукте не должно превышать допустимых уровней, установленных СанПиН 2.3.2.1078. Количество молочнокислых микроорганизмов КОЕ в 1 г продукта в течение срока годности - не менее 106 ГОСТ Р 52096-2003

Молочный коктейль

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Коктейль шоколадный молочный, с использованием сухого цельного и обезжиренного молока, жирность 2,1%, без ГМО, стерилизованный (должен соответствовать требованию Технического регламента: Федеральный закон №88-ФЗ от 12.06.2008 года «Технический регламент на молоко и молочную продукцию») ГОСТ Р 51074-2003, ТУ произво-дителя

Молоко питьевое пастеризованное

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Молоко питьевое коровье, пастеризованное, жирность 3,2%. Срок хранения не более пяти суток (должно соответствовать требованию Технического регламента: Федеральный закон №88-ФЗ от 12.06.2008 года «Технический регламент на молоко и молочную продукцию») Упакованное в потребительскую тару после термообработки. Консистенция жидкая, однородная нетягучая, слегка вязкая, без хлопьев и сбившихся комочков жира, белого цвета, равномерного по всей массе, с характерным вкусом для молока и легким привкусом кипячения, без посторонних привкусов и запахов. Содержание токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидов в продукте не должно превышать допустимых уровней, установленных СанПиН 2.3.2.1078. ГОСТ Р 52090-2003

Сметана

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Жирность 15%, срок хранения не более 7 суток (должна соответствовать требованию Технического регламента: Федеральный закон №88-ФЗ от 12.06.2008 года «Технический регламент на молоко и молочную продукцию») Изготовлена из сливок коровьего молока. Консистенция однородная, густая, с глянцевой поверхностью, белого цвета с кремовым оттенком, без посторонних привкусов и запахов. Содержание токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидов в продукте не должно превышать допустимых уровней, установленных СанПиН 2.3.2.1078. Количество молочнокислых микроорганизмов КОЕ в 1 г продукта в течение срока годности - не менее 107. ГОСТ Р 52092-2003

Сыры твердые (сычучные)

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Сыр Гауда с массовой долей жира в сухом веществе 45% (должен соответствовать требованию Технического регламента: Федеральный закон №88-ФЗ от 12.06.2008 года «Технический регламент на молоко и молочную продукцию») Пищевая ценность на 100 гр продукта составляет: жиры – не менее 26,5 гр; белки – не менее 26 гр; углеводы – не менее 3,5 гр; Энергетическая ценность – не менее 355 Ккал. Жировая фаза сыра должна содержать только молочный жир, без посторонних привкусов и запахов. ТУ произ-водителя