Оказание услуг по организации горячего питания (завтраки, обеды) отдельных категорий учащихся

Оказание услуг по организации горячего питания

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. иные требования, указанные в техническом задании и в проекте окнтракта
2. Организация горячего питания (приготовление горячих завтраков и обедов в количестве, установленном в п.1 Технического задания по каждому Заказчику) для отдельных категорий учащихся на базе школьной столовой (буфета), оснащенной технологическим, холодильным, тепловым, весоизмерительным и др. оборудованием, в течение срока действия контракта в соответствии с режимом работы образовательного учреждения. Организация горячего питания (приготовление завтраков и обедов) производится в строгом соответствии с перспективным 10-тидневным рационом питания (меню) для организации питания детей (Приложение №1 к проекту муниципального контракта).
3. Предельный размер торговой наценки на продукцию (товары), реализуемые в общеобразовательном учреждении, не должен превышать установленную предельную наценку к цене закупки в соответствии с Распоряжением Министерства экономики Московской области от 30.11.2001 года №30-РМ «Об утверждении предельных размеров торговой наценки на продукцию (товары), реализуемую на предприятиях общественного питания при общеобразовательных школах, профтехучилищах, средних специальных и высших учебных заведениях Московской области"
4. Точное количество завтраков и обедов на каждый день определяется в соответствии с заявкой заказчика, содержащей количество питающихся детей на следующий учебный день. Заявка подается за 1 день до дня оказания услуг и может быть сделана как письменно, в том числе по факсу, электронной почте, так и в форме телефонной заявки.
5. Ответственность за организацию питания обучающихся, учет и контроль денежных средств возлагается на Администрацию учреждения и Управление образования, за соблюдение технологии, санитарно-гигиенических правил и качество закупаемых продуктов питания и качество приготовления пищи - на Поставщика, с которым заключается контракт.
6. Заказчик предоставляет Поставщику помещения, оборудование, мебель для осуществления услуг по организации горячего питания, осуществляет ремонт и техническое обслуживание холодильного и технологического оборудования, предоставляет поставщику безвозмездное пользование коммунальными услугами в виде электрической и тепловой энергии, холодного и горячего водоснабжения и водоотведения,
7. Режим работы в школьных столовых устанавливается директором общеобразовательного учреждения.
8. Поставщик самостоятельно приобретает продукты питания, осуществляет за свой счет доставку и погрузочно – разгрузочные работы продуктов питания, полуфабрикатов, обеспечивает столовую заказчика санспецодеждой, моющими средствами в соответствии с действующими нормами оснащения.
9. Поставщик должен предложить весь комплекс услуг, необходимый для организации питания: подбор надежных поставщиков, поставка высококачественных продуктов питания в образовательные учреждения в требуемых объемах, обеспечение транспортной доставки сырья и готовых продуктов питания с выполнением всех санитарно-гигиенических норм и правил; питание детей осуществляется по заявке Заказчика исходя из перспективного 10-тидневного рациона питания (меню) для организации питания детей (приложение №1 к проекту муниципального контракта). По показателям качества, безопасности, пищевой ценности питание должно соответствовать нормативным документам Российской Федерации и Московской области.
10. Уборку обеденного зала производит заказчик, пищеблока – поставщик
11. Поставщик должен обеспечить детей и подростков образовательных учреждений оптимальным питанием, адекватным возрастным и физиологическим потребностям детей и подростков в пищевых веществах и энергии, а также высокое качество безопасности питания детей в образовательных учреждениях, осуществлять производственный контроль на всех этапах производства, хранения, транспортировки и реализации продуктов питания в образовательных учреждениях. Приготовление пищи должно осуществляться в соответствии с техническими документами «Сборник технологических нормативов» и соблюдением санитарно – гигиенических норм и правил: Санитарно – эпидемиологические правила и нормативы «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования СанПиН 2.4.5.2409-08», утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008 года №45, "Гигиенические требования к условия
12. Поставщик предоставляет квалифицированный персонал в достаточном для оказания объема услуг количестве, обязуется осуществлять контроль за своевременным прохождением работниками столовых обязательных медицинских осмотров, обеспечивать обучение персонала санитарному минимуму и строгое соблюдение работниками столовых правил приема и хранения поступающих полуфабрикатов и сырья, требований к кулинарной обработке пищевых продуктов.