Поставка мяса и мясных продуктов в МОУ г. Серпухова

1 Говядина ДП крупный кусок охлажденная. Полуфабрикаты из говядины крупнокусковые охлажденные для детского питания: вырезка, длиннейшая мышца, тазобедренная часть, лопаточная часть, подлопаточная часть, грудная часть. По ТУ для детского питания (ТУ 9214-846-00419779-05 и др. аналогичные). С показателями пищевой ценности, характеризующимися массовой долей белка не менее 18,0% (для подлопаточной части – не менее 17,0%, для грудной части – не менее 16,0%), с массовой долей жира не более 6,0% (для вырезки не более 6,0%, для грудной части – не более 12,0%) и pH не более 6,1, без внесенных поваренной соли и фосфатов кг 1200 2 Говядина котлетное мясо ДП охлажденное. Полуфабрикаты из говядины крупнокусковые охлажденные для детского питания: котлетное мясо. С показателями пищевой ценности, характеризующимися массовой долей белка не менее 13,0%, с массовой долей жира не более 20%) и pH не более 6,1, без внесенных поваренной соли и фосфатов кг 1521