Оказание услуг по организации питания учащихся МСКОУ для обучающихся, воспитанников с ограниченными возможностями здоровья «Специальная коррекционная общеобразовательная школа VIII вида»

Количество учебных дней – 77. Планируемая численность питающихся школьников из многодетных и социально незащищенных семей: - 49 человек завтрак. Организация питания предусматривает: 1. Ежедневную поставку продуктов, необходимых для приготовления завтраков собственным специализированным транспортом, имеющим соответствующее разрешение, с учётом санитарных норм, строго соблюдая правила товарного соседства продуктов. 2. Обеспечение приготовления сбалансированных по калорийности завтраков надлежащего качества, составленными на основании СанПиН 2.4.5.2409-08, р.VI. Организация питания по 10тидневному сбалансированному меню, согласованному с Заказчиком и руководителем территориального органа исполнительной власти, уполномоченного осуществлять государственный и санитарно-эпидемиологический надзор. 3. Приготовление пищи из продуктов питания, отвечающих требованиям, установленным законодательством РФ, стандартами, санитарно-эпидемиологическими, ветеринарными правилами и нормами. Соблюдение правил приёмки продуктов питания, требований кулинарной обработки пищевых продуктов, а также условий, сроков хранения и реализации скоропортящихся продуктов. 4. Наличие у лиц, допущенных к работе, медицинских книжек, свидетельств об обучении санитарному минимуму, с действующими сроками медицинских обследований. 5. Проведение контроля качества и безопасности оказываемых услуг ежедневно в присутствии представителя Заказчика, включая контроль качества и безопасности приготавливаемой пищи, в соответствии с требованиями нормативных документов, ведение журнала бракеража пищи по отбору проб на качество приготавливаемой пищи. 6. Обеспечение чистоты и соблюдение санитарно-эпидемиологического режима производственных помещений пищеблока. 7. Раздачу приготовленных завтраков в соответствии с графиком раздачи приготовленных завтраков (приложение №1 к контракту).