Оказание услуг по организации лечебного питания.

Условия оказания услуг, требования к качеству, характеристикам оказания услуг, их безопасности, результатам оказания услуг: Услуги должны быть оказаны с соблюдением следующей нормативно-технической документации: - Федеральный закон от 02.01.2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - ГОСТ Р 50764-95. Услуги общественного питания. Общие требования; - СанПиН 42-123-5777-91. Санитарные правила для предприятий общественного питания; - приказ Министерства здравоохранения РФ от 05.08.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - санитарные правила «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. СП 1.1.1058-01»; - санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к размещению, устройству, оборудованию и эксплуатации больниц, родильных домов и других лечебных стационаров. СанПиН 2.1.3.1375-03»; - санитарные правила «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СанПиН 2.3.6.1079-01»; - санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов». Услуги оказываются с соблюдением следующих требований: - доставка пищи в индивидуальном контейнере (ланч-боксе) с указанием на крышке вида диеты. Индивидуальный контейнер (ланч-бокс) должен быть запакован в транспортный термо-контейнер; - требования к индивидуальному контейнеру (ланч-боксу): четыре секции под все виды блюд, размер не менее 300*240*60 мм, материал поликарбонат, плотная прозрачная, герметичная крышка, исключающая перетекание жидкостей внутри секций, цветовая и геометрическая маркировка согласно диет; - требования к транспортным термоконтейнерам: размер не менее 570*760*780 мм, материал пищевая нержавеющая сталь, материал наружной отделки - текстурированный алюминий, с бамперами из высокопрочного полиуретана, колёса диаметром 250 мм, сохранение температурного режима в течение 5-6 часов; - срок доставки пищи не более 1 часа с момента приготовления.. Объем оказываемых Услуг: - Ежедневное, бесперебойное пищевое производство силами персонала исполнителя; - Приобретение исходных продуктов питания и их складская переработка; - Профильное питание в ГУЗ «Боровичский психо-неврологический диспансер» (28 коек - 2100 койко-дней) - Формирование индивидуальных ланч-боксов в количестве согласно меню-требованиям, поступающим ежедневно от диет-персонала Учреждения; - Ежедневная доставка пищи до отделения Учреждения; - Раздача блюд санитарам-буфетчицам Учреждения в термоконтейнерах на индивидуальных ланч-боксах; - Выполнение производственного контроля в соответствии с санитарными правилами «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. СП 1.1.1058-01».