Оказание услуг по организации горячего питания учащихся в четвертом квартале 2013 года

Оказание услуг по организации горячего питания учащихся в четвертом квартале 2013 года

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Требования к качеству товаров Качество продуктов, используемых для приготовления блюд, должно соответствовать сертификатам соответствия, остаточный срок годности на приобретаемые продукты должен быть не менее 80% от срока годности установленного производителем.
2. Требования к техническим характеристикам товара Кулинарная продукция должна соответствовать перечисленным ниже требованиям стандартов отрасли, стандартов предприятий, сборников рецептур и кулинарных изделий и вырабатываться по технологическим инструкциям и картам при соблюдении санитарных правил для предприятий общественного питания: - СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» - СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.» - СанПиН (СП) 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - СанПиН 2.3.2.1078-01 «Саниартно-эпидемиологические правила и нормативы» - Сборник технологических нормативов.