Закупка молочной продукции для МДОУ детский сад № 5 г.Хвалынска на III квартал 2011 г.

Молоко питьевое- 2250 литр.(2,5% жир., пастеризованное. Непрозрачная жидкость. Цвет – белый, равномерный по всей массе. Консистенция: жидкая, однородная нетягучая, слегка вязкая. Без хлопьев белка и сбившихся комочков жира. Вкус и запах: характерные для молока, без посторонних привкусов и запахов, с легким привкусом кипячения. ГОСТ Р 52090-2003); Сметана - 69 кг.(20 % жирность. Однородная густая масса с глянцевой поверхностью. Вкус и запах: чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Цвет белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. ГОСТ Р 52092-2003); Творог - 280 кг.(5% жирности. Консистенция: мягкая, мажущаяся или рассыпчатая с наличием или без ощутимых частиц молочного белка. Вкус и запах: чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Цвет белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. ГОСТ Р 52096-2003 ); Ряженка - 585 литр.(2,5% жирности. Вкус и запах: чистые, кисломолочные, с выраженным привкусом пастеризации, без посторонних запахов и привкусов. Цвет: светло-кремовый, равномерный по всей массе. Консистенция: однородная, с нарушенным или ненарушенным сгустком, без газообразования. ГОСТ Р 52094-2003); Масло коровье «Крестьянское» или эквивалент - 300 кг.(72,5% жирность. Консистенция: однородная, пластичная, плотная, поверхность масла на разрезе слабоблестящая и сухая на вид или с наличием одиночных мельчайших капелек влаги. Вкус и запах: чистый без посторонних привкусов и запахов, характерный для сливочного масла с привкусом пастеризованных сливок или без него. Цвет: от белого до желтого, однородный по всей массе. ГОСТ 37-91); Сыр «Российский» или эквивалент- 60 кг.(Внешний вид: Корка ровная, тонкая, без повреждений и толстого подкоркового слоя, покрытая парафиновыми, полимерными, комбинированными составами или полимерными пленками под вакуумом, плотно прилегающими к поверхности сыра. Поверхность сыра чистая. Консистенция: тесто нежное, пластичное, однородное во всей массе. Допускается слегка плотное тесто. Вкус и запах: выраженный сырный, слегка кисловатый, без посторонних привкусов и запахов. На разрезе сыр имеет равномерно расположенный рисунок, состоящий из глазков неправильной, угловатой и щелевидной формы. Цвет теста: от слабо-желтого до желтого, равномерный по всей массе. ГОСТ 11041-88); Молоко сухое - 50 кг.(25% жирность. Мелкий порошок или порошок, состоящий из единичных и аглюмерированных частиц сухого молока. Допускается незначительное количество комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии. Цвет: белый, белый со светло-кремовым оттенком. Вкус и запах: свойственные пастеризованному обезжиренному или цельному молоку без посторонних привкусов и запахов. Допускается привкус и запах кипяченого молока. ГОСТ Р 52791-2007).