Мясо говядина

Мясо говядина Кол-во 1 094 кг. ГОСТ 779-55,1-ой категории упитанности, весовое в четвертинах. Мышцы розово-красного цвета, тонкозернистые, жир белый, плотный, крошащийся, мраморность слабо выражена. Говядина 1-ой категории имеет удовлетворительно развитые мышцы; остистые отростки позвонков, седалищные бугры и маклаки выделяются не резко; шея, лопатки, передние ребра, бедра, тазовая полость и область паха имеют отложения жира в виде небольших участков. Содержание в 100г продукта: воды-64,5%, белков- 18,6%, жиров-16%,золы-0,9% Термическое состояние- замороженное- подвергающее замораживанию до температуры в толще мышц у костей не выше минус 8*С; При поставке товара обеспечить выполнение требований Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», действующих санитарных норм и правил: СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1153-02 (дополнение № 1 к СанПиН 2.3.2.1078-01). Обеспечить поставку товара специально предназначенным автотранспортом в соответствии с требованиями к условиям доставки и транспортировки. При поставке каждой партии товара представить оформленный в установленном порядке санитарный паспорт на автотранспорт, личную медицинскую книжку экспедитора, водителя-экспедитора; Предоставить «Государственному заказчику» документы, подтверждающие качество и безопасность продукции (сертификат соответствия или декларацию, ветеринарное свидетельство, удостоверение качества и безопасности продукции); Мясо должно быть клеймено, маркировано с указанием поставщика, даты, срока реализации. Каждая четвертинка упакована в мешкотару или обмотана стрейчпленкой на короткий период. Минимальный срок годности – поставляемого товара на момент поставки «Государственному заказчику» должен быть не менее 80% от срока годности, установленного производителем