Поставка технологического оборудования для пищеблока

Взбивальная машина МВ-40 или эквивалент – 1 шт. Для приготовления разнообразных видов теста, кремов, смесей (для замеса хлебопекарного теста применяйте специализированный тестомес). Песочного теста, бисквитного и теста подобной консистенции при производстве тортов, пирожных, мучных кондитерских изделий. Масляного крема, белкового, многих видов начиночных смесей в кондитерском или любом другом пищевом производстве. Смесей на основе мясного фарша, картофельного пюре и похожих продуктов. Взбивальная машина должна быть оснащена вариатором скорости вращения месильного органа, и позволят плавно регулировать обороты его вращения в заданных пределах. Имеет простую надежную конструкцию, удобную панель управление, защитную решетку дежи. В комплект должна входить одна дежой из нержавеющей стали, 3-и месильных органа с возможностью их замены одного на другой. Технические характеристики Производительность машины при приготовлении белковой смеси, до - 18 кг /час. Производительность при замешивании бисквитного теста - 80 кг /час. Геометрический объем дежи - 40 л. Напряжение питания - 3 фазы, 380 В. Установленная мощность двигателя - 1,5 кВт. Скорость вращения месильных органов: • вокруг собственной оси - 40 - 130 об /мин. • вокруг оси дежи - 160 - 520 об /мин. Габаритные размеры - 1000 х 550 х 1200 мм. Масса - 200 кг. Механизм для взбивания УКМ-14 (или эквивалент) – 1 шт. Предназначена для взбивания кондитерских смесей, замешивания жидкого теста, взбивания картофельного пюре, мусса и самбука, а также для перемешивания мясного и творожного фаршей. Должна иметь возможность ее использования с универсальной кухонной машины УКМ В комплект должны входить взбиватели: 1-Фаршемешалка; 2-Взбиватель четырех лопастный; 3-Взбиватель прутковый. Технические характеристики Производительность, кг/час - при замешивании жидкого теста 50 - при перемешивании фарша 150 - при взбивании 4-6 Объем бачка, л 25 Номинальное напряжение трехфазного переменного тока, В 380 Номинальная мощность двигателя, кВт 1,12/1,15 Количество фиксированных скоростей 2 Частоты вращения рабочих органов, об/мин (на 1-ой и 2-ой скоростях) - вокруг оси 71/138 - вокруг собственной оси 176/344 Габаритные размеры, мм 816х610х820 Масса (с бачком), кг 105 Механизм для перемешивания (Фаршемешалка) УКМ-03 или эквивалент – 1 шт. Предназначена для приготовления колбасного фарша путем смешивания мясного фарша с ингридиентами. Должна иметь возможность ее использования с универсальной кухонной машины УКМ Технические характеристики Напряжение, В 380 Мощность, кВт 1,1 Габаритные размеры, мм 920х590х1270 Вес, кг 137 Шкаф холодильный Ариада-R-1400-V или эквивалент – 1 шт. Технические характеристики: - Одна глухая дверь. - Автоматическая оттайка. - Принудительная вентиляция. - Номинальное напряжение 220 V 50 Hz. - количество полок 8 (+ одна базовая) полок. - Вес 189 кг. - Компрессор фирмы Danfoss (Германия). - Блок управления фирмы Eliwell (Италия). Температ. режим (°C): -5... +5 Размеры ДхШхВ (мм): 1600х725х1980 Объем (л): 1400 Плита электрическая шестиконфорочная без жарочного шкафа ЭП-6П (или эквивалент) на подставке – 2шт. • Чугунные конфорки в качестве нагревательных элементов должны быть оснащены двумя ТЭНами. Площадь конфорок - 0,72 кв.м. Конфорки должны образувывать ровную поверхность. Внизу - крашенная порошковой краской подставка изготовленная из квадратного профиля. Плита имеет регулируемые по высоте ножки. Технические характеристики: Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 18 Номинальное напряжение, В 400/230 Количество конфорок, шт. 6 Размеры конфорок, мм 295x417 Потребляемая мощность конфорки, кВт 3 Площадь жарочной поверхности, м2 0,74 Температура рабочей поверхности конфорки, °C, не более 480 Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более 30 Габаритные размеры, мм 1265(1475)x850x860 Масса, к