оказание услуг по организации горячего питания учащихся 1-11 классов

оказание услуг по организации горячего питания учащихся 1 -11 классов МБОУ «Балезинская средняя общеобразовательная школа № 1»: Объем услуг (количество детодней за период оказания услуг) – 22 436 детодней (71 рабочих дней). Количество обучающихся: 316 обучающихся, из них: 255 обучающихся 1-5-х классов, 44 - из многодетных малообеспеченных семей; 17 обучающихся из малообеспеченных семей. Питание должно быть организовано с понедельника по пятницу включительно в соответствии с графиком учебного процесса. Условия оказания услуг: Исполнитель гарантирует качество оказываемых услуг в соответствии с требованиями Закона РФ № 3266-1 от 10.07.1992 г. «Об образовании», федеральных законов в действующей редакции: № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», № 29-ФЗ от 02.01.2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологическое требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СанПиН 2.3.2.1940-05 «Организация детского питания», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и других нормативно-правовых документов в сфере школьного питания. Исполнитель обязуется оказывать услуги в соответствии с методическими рекомендациями №0100/8604-07-34 «Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов для питания детей 7-11 и 11-18 лет», с методическими рекомендациями №0100/8605-07-34 «Примерные меню горячих школьных завтраков и обедов для организации питания детей 7-11 и 11-18 лет в государственных образовательных учреждениях». «Исполнитель» гарантирует качество оказываемых услуг в соответствии с требованиями, предъявляемыми к организации питания обучающихся: - приготовление горячего питания должно осуществляться из продуктов, на которые имеются сертификаты соответствия, и срок годности которых не заканчивается на момент их приготовления; - должно обеспечиваться строгое соблюдение правил приемки поступающих полуфабрикатов и сырья, требований кулинарной обработки пищевых продуктов, а также условий и сроков хранения и реализации скоропортящихся продуктов; - пища должна готовиться по сборникам рецептур, действующим в системе общественного питания, калорийность готовых блюд должна соответствовать норме; - ежедневно должен проводиться бракераж пищи в соответствии с действующим положением о бракераже на предприятиях общественного питания; - отпуск готовой продукции должен сопровождаться документами: меню и заборным листом, где указан выход, стоимость и время отпуска каждого блюда на одного человека, количество отпущенных обедов. - Исполнитель договора должен проводить витаминизацию блюд, включаемых в меню (компоты, салаты); - доставка продуктов в школьные столовые должна осуществляться Исполнителем договора своими силами и средствами на транспорте, специально оборудованном для перевозки продуктов; - обеспечивать содержание пищеблоков в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями действующих СанПиН и других нормативных актов. Исполнитель гарантирует наличие медицинских (санитарных) книжек работников, задействованных в оказании услуг, обязуется обеспечивать их своевременное прохождение медицинских профилактических осмотров в соответствии с инструкцией по проведению обязательных профилактических обследований лиц, поступающих на работу на предприятия общественного питания.