Извещение о проведении запроса котировок на право заключения муниципального контракта на оказание услуг по организации горячего питания обучающихся МС(К)ОУ VII вида школы №47 г.Ижевска с 15.04.2011 г. по 31.05.2011 г.

Услуга по организации питания учащихся классов: (1-4 кл. - 88 обучающихся с трехразовым питанием по 70 руб., 5-9 кл. - 97 обучающихся с двухразовым питанием по 65 руб.) Объем услуг: Количество учащихся: 185 учащихся 5735 (детодней). Приготовление горячего питания должно осуществляться из продуктов, на которые имеются сертификаты соответствия, и срок годности которых не заканчивается на момент их приготовления. 10 дневное меню с учетом физиологической потребности детей. Объем обеда и (или) завтрака должен соответствовать «Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов для питания детей 7-11 и 11-18 лет» в соответствии санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.4.5.2409-08. Должно обеспечиваться строгое соблюдение правил приемки поступающих полуфабрикатов и сырья, требований кулинарной обработки пищевых продуктов, а также условий и сроков хранения и реализации скоропортящихся продуктов. Должно обеспечиваться надлежащее санитарное состояние производственных помещений оборудования и инвентаря для приготовления пищи. Организация питания в соответствии с требованиями федеральных законов: «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», «О качестве и безопасности пищевых продуктов», и нормами физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения в соответствии с перечнем основных нормативных и методических документов по гигиене детей и подростков. Ежедневно должен производиться бракераж пищи в соответствии с действующим положением о бракераже на предприятиях общественного питания. Осуществление систематического контроля за качеством сырья и полнотой вложения в готовые блюда собственной лабораторией или по договору с аккредитованной лабораторией. Отпуск готовой продукции должен сопровождаться документами: меню и заборным листом, где указан выход, стоимость и время отпуска каждого блюда на одного человека, количество отпущенных блюд. Доставка продуктов в расчете на 10 дневное меню. Оганизация питания во второй смене с 14.40 до 16.40. Работники предприятия общественного питания, задействованные в выполнении контракта, должны обязательно и своевременно проходить медицинские профилактические осмотры в соответствии с инструкцией по проведению обязательных профилактических обследований лиц, поступающих на работу на предприятия общественного питания - в течение трех дней с момента подписания контракта произвести дооборудование и доукомплектование столовой необходимым инвентарем в частности посудомоечной машиной, морозильным ларем, жарочным шкафом, витриной для холодных закусок, тестомешалкой, электроплитой, разделочными столами, мясорубкой, холодильниками, необходимой посудой.