Организация горячего питания

Предоставлять через столовую МБОУ «СОШ №42» рациональное питание, дифференцированное по возрастным группам, по графику, разработанному и утвержденному руководством столовой совместно с директором лагеря. Организовать горячее питание учащихся по 10-дневному меню, согласованному с Роспотребнадзором. Обеспечить приготовление завтраков, 2-разового питания высокого качества. Проводить ежедневно бракераж пищи с участием медицинских работников, в соответствии с действующим положением о бракераже на предприятиях общественного питания. Обеспечить столовую необходимым сырьём и полуфабрикатами и другими продуктами в соответствии с меню. Обеспечить строгое соблюдение правил приемки поступающих полуфабрикатов и сырья, требований кулинарной обработки пищевых продуктов, а также условий и сроков хранения, реализации скоропортящихся продуктов. Обеспечить правильное санитарное содержание производственных помещений столовой оборудования и инвентаря. Разрабатывать и осуществлять мероприятия по совершенствованию культуры обслуживания. Обеспечивать доставку автотранспортом продуктов питания. Обеспечивать своевременное и обязательное прохождение работниками столовой медицинских и профилактических осмотров в соответствии с Инструкцией по проведению обязательных профилактических медицинских обследований лиц, поступающихся на работу и работающих на пищевых предприятиях, в детских учреждениях и др., утвержденной Главной Государственной санитарной инспекцией. Не превышать стоимость питания на одного ребенка в пришкольных лагерях, утвержденную Постановлением Кабинета Министров Чувашской Республики от 5 марта 2013 г. N 80 "Об организации отдыха, оздоровления и занятости детей в Чувашской Республике".