на право заключения муниципального контракта по организации питания творческой группы республиканского национального праздника «Ысыах Олонхо», участников художественной самодеятельности, технической группы республиканского национального праздника «Ысыах Олонхо» в г.Мирный 2011 г.

Организация питания

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Должно обеспечиваться строгое соблюдение правил приемки поступающих продуктов и сырья, требований кулинарной обработки пищевых продуктов, а также условий и сроков хранения и реализации скоропортящихся продуктов;
2. Приготовление горячего питания должно осуществляться из продуктов, на которые имеются сертификаты соответствия, и срок годности которых не заканчивается на момент их приготовления;
3. Наличие квалифицированного персонала;
4. Должно обеспечиваться надлежащее санитарное состояние оборудования и инвентаря для приготовления пищи;
5. Отпуск готовой продукции должен сопровождаться документами: меню и товарной накладной, где указано количество отпущенных обедов.