Мука пшеничная хлебопекарная 2 сорта ГОСТ Р 52189-2003 Качественные характеристики: Качество и безопасность поставляемого товара должно отвечать требованиям Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ГОСТ Р 52189-2003. Качественные характеристики: вкус - свойственный пшеничной муке, без посторонних привкусов, не кислый, не горький; запах - свойственный пшеничной муке, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый; массовая доля влаги, не более - 15,0%; металломагнитная примесь, в 1 кг муки; размером отдельных частиц в наибольшем линейном измерении 0,3 мм и (или) массой не более 0,4 мг, не более - 3,0 мг; зараженность и загрязненность вредителями – не допускается; Цвет – белый или белый с желтоватым оттенком; массовая доля золы, в перерасчете на сухое вещество, не более – 1,25%; белизна, не менее – 12 условных единицы прибора РЗ-БПЛ; массовая доля сырой клейковины, не менее – 25%; крупность помола - остаток на сите по ГОСТ 4403, не более 2% (из шелковой ткани № 27 или из полиамидной ткани № 27 ПА-120), проход через сито по ГОСТ 4403, не менее 65% (из шелковой ткани № 38 или из полиамидной ткани № 41/43 ПА). Количество 50000 кг.