Оказание услуг по обеспечению горячим питанием пациентов Новороссийского филиала ГБУЗ НД

Организация рационального горячего питания в разрезе диет; Осуществлять приготовление блюд и С-витаминизацию 3-х блюд по вариантам действующего «Сборника рецептур блюд»; Горячие питание по 7-дневному меню (летний и зимний вариант) в разрезе диет, согласно лечащих врачей через диетсестру больницы с учетом свободного заказа согласно приказа ДЗ №418-ОД от 14.07.06 г. Проводить ежедневно бракераж пищи с участием представителей медицинского учреждения, в соответствии с действующим положением о брокераже на предприятиях общественного питания; Иметь в наличии автотранспорт для доставки сырья, продуктов питания и санитарный паспорт на него; Объект для обеспечения горячим питанием находится по адресу: г. Новороссийск, ул. Коммунистическая, 22 Требования к организации питания: соблюдение принципов рационального и сбалансированного питания; соблюдение технологии приготовления блюд, рецептуры блюд, действующих в системе общественного питания; разработка и согласование меню с Заказчиком; приготовление необходимого количества блюд на следующий день на основании предварительной заявки, направляемой заказчиком; обязательное соблюдение стандартной диеты: диета с повышенным количеством белков (ВБД). Количество поставляемых продуктов должно обеспечивать полное 100% выполнение натуральных норм за месяц. соблюдение сроков реализации готовой пищи с учетом времени на доставку – не более 2-х часов с момента приготовления, приобретение, доставка в ЛПУ, организация хранения продуктов питания, в т.ч. в холодильных установках и низкотемпературных камерах; Количество: 2360 (две тысячи триста шестьдесят) койко/дней