Поставка рыбы и рыбных продуктов во втором полугодии 2012 года

Нерка филе-ломтики слабосоленая в масле пресервы

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. ГОСТ 7449-96 Поверхность рыбы чистая, без загрязнений. Рыба без наружных повреждений, помятостей и кровоподтеков. Консистенция упругая, нежная, сочная. Вкус и запах свойственные данному виду рыбы, без постороннего привкуса и запаха. Состав: Нерка, соль, масло растительное

Палтус синекорый

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. ГОСТ 1168-86 Поштучной заморозки сухим искусственным способом. Не глазированный. Обезглавленный, без хвоста, не ниже 1 сорта. Поверхность рыбы должна быть чистой, естественной окраски. Запах должен быть свойственный свежей рыбе, без посторонних признаков. Температура в теле рыбы в момент поставки на склад заказчика должна быть не выше минус 18 градусов по Цельсию.

Кальмар тушка

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. ГОСТ 20414-93. Заморозка сухим искусственным способом. Не глазированный. Потрошеный (внутренности, голова со щупальцами и хитиновая пластинка должны быть удалены) без кожи. Поверхность должна быть ровная, чистая. Цвет после размораживания должен быть естественный окраски, от белого до розоватого. Вкус и запах после варки должны быть приятными, свойственными данному виду продукции, без порочащих признаков и горечи. Не допускается наличие посторонних примесей.

Рыба треска

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. ГОСТ 1168-86 Поштучной заморозки сухим искусственным способом. Не глазированная. Обезглавленная, не ниже 1 сорта. Поверхность рыбы должна быть чистой, естественной окраски. Запах должен быть свойственный свежей рыбе, без посторонних признаков. Температура в теле рыбы в момент поставки на склад заказчика должна быть не выше минус 18 градусов по Цельсию.

Салат из морской капусты

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Состав: морская капуста, лук, масло растительное, соль, лист лавровый, гвоздика. Лимонная кислота Энергетическая и пищевая ценность на 100 гр продукта: Белок –не менее 4г Жир –не менее 5г Углеводы –не менее 2г Калорийность – не менее 69 ккал

Икра лососевых рыб (горбуши, кеты, кижуча, нерки (красной), симы, чавычи) зернистая соленая

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. ГОСТ 1629-97 Не ниже 1 сорта. Икра должна быть одного вида рыб. Однородного цвета. Икринки чистые, целые, без пленки и сгустков крови. Консистенция икринки упругие, со слегка влажной или сухой поверхностью, отделяющиеся одна от другой (разбористые). Запах приятный, свойственный данному виду продукта, без постороннего запаха. Вкус приятный, свойственный икре данного вида рыбы, без постороннего привкуса

Сельдь соленая тихоокеанская филе-кусочки в масле пресервы

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Состав: сельдь, соль, масло растительное, сахар. Содержание рыбы не менее 80%. Содержание заливки не более 20%. Пищевая ценность на 100г: Белок –не менее 14,4г. Жир- не менее 28,8г Калорийность не менее 310 ккал.

Икра рыбная (пресервы) из минтая, наваги, трески, сельди

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. ГОСТ 1573-73 Цвет икры однородный, присущий соленой икре данного вида рыб. Консистенция однородная во всех частях упаковки. Запах и вкус нормальные, свойственные икре данного вида, без посторонних и порочащих запахов и привкусов

Мясо краба камчатского варено – мороженого фаланги

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. ГОСТ Р 51074-2003 Разд.3 п.4.5.1. СанПиН 2.3.2.1078-01 Приложение 1, п.п.1.3.7; 1.3.7.6. Не ниже высшего сорта. Консистенция мяса краба сочная, плотная. Вкус и запах свойственный мясу краба, без постороннего запаха. Цвет бело- розовый

Филе морского гребешка натурального

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. ГОСТ 30314-2006 Заморозка сухим искусственным способом. Не глазированное. Должны быть удалены створки, раковины, жабры, внутренности. в том числе икра, молоки. Должна быть удалена соединительная ткань. Внешний вид морского гребешка целый, плотный, правильной формы; поверхность чистая. Вкус и запах свойственный сырому мясу гребешка, без постороннего запаха. Не допускается наличие посторонних примесей .

Рыба нерка

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. ГОСТ 1168-86 Поштучной заморозки сухим искусственным способом. Не глазированная. Потрошеная с головой, не ниже 1 сорта Поверхность рыбы должна быть чистой, естественной окраски. Запах должен быть свойственный свежей рыбе, без посторонних признаков. Температура в теле рыбы в момент поставки на склад заказчика должна быть не выше минус 18 градусов по Цельсию.

Рыба форель

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. ГОСТ 1168-86 Поштучной заморозки сухим искусственным способом. Не глазированная. Обезглавленная, не ниже 1 сорта. В индивидуальном пакете. Поверхность рыбы должна быть чистой, естественной окраски. Запах должен быть свойственный свежей рыбе, без посторонних признаков. Температура в теле рыбы в момент поставки на склад заказчика должна быть не выше минус 18 градусов по Цельсию.

Рыба чавыча

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. ГОСТ 1168-86 Поштучной заморозки сухим искусственным способом. Не глазированная. Обезглавленная, не ниже 1 сорта. Поверхность рыбы должна быть чистой естественной окраски. Запах должен быть свойственный свежей рыбе, без посторонних признаков. Температура в теле рыбы в момент поставки на склад заказчика должна быть не выше минус 18 градусов по Цельсию.