Приобретение комплектов готовых блюд

Характеристика поставки комплектов готовых блюд по цикличному меню: Объем продуктов питания для закладки, гр. № рецеп. Наименование готовых блюд Масса Пищевые вещества (г) Энерг. цен-ть (ккал) Витомины (мг) Минеральные вещества (мг) Б Ж У В 1 С А Е Са Р Мg Fе 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ПЕРВЫЙ ДЕНЬ ЗАВТРАК крупа манная 44 Каша манная молочная 3/200 4.6 6.9 25 211 0.3 3.51 0.09 1.01 322 298 54.7 0.58 сливки сухие 35 сахар 6 соль 2 масло сливочное 3 хлеб 30 Бутерброд с сыром и масл.слив 10/30 5.6 5.6 18 144.8 0.02 0.58 0.06 0.04 151.8 104.4 16.88 0.65 сыр твердый 10 масло сливочное 15 чай ( сухая заварка) 1 чай с сахаром 1/200 15.4 61.6 0.1 0.5 5.25 8.25 4.4 0.82 сахар 15 Яблоко 130 Яблоко Всего: 11.92 17.42 71.5 521 0.333 4.19 0.72 1.25 648,8 570.95 111.83 3.3 Обед картофель 25 Борщ на м/б. 5/200 6.8 8.2 11.2 147 0.052 22.2 0.06 2.5 120 149 19.1 1.2 капуста свежая 38 морковь 8 лук 8 свекла 30 маргарин 2 томат 3 сахар 2 соль 2 Мясо 37 Огурец 30 Огурец свежий 1/30 0.28 0.03 1.19 4.9 0.08 - 0.04 6.47 11.9 3.9 0.2 - Печень 38 Печень по строгановски с соусом 1/50/15 6,03 8 19,5 170 0,05 4 0,1 0,1 2,5 40 3,75 0,7 Лук 8 Морковь 10 Масло растит. 2 Масло слив 2 Мука 3 Соль иодированная 1 макароны 65 макароны отварные 1/200 3.6 4.9 20.2 138.6 0.062 0.85 0.79 62 132 24 0.816 масло сливочное 5 соль 2 сок натуральный 200 сок натуральный 1/200 15.4 61.6 0.1 0.5 5.25 8.25 4.4 0.82 мука 80 Булочка с сахаром 1/60 5.8 0.16 50 226 0.066 0.02 0.04 21 52.8 15.6 0.844 сахар 20 масло растительное 3 дрожжи сухие 0.2 соль 1 Шоколадный батончик 1шт 1.725 4.925 13.1 103.625 0.013 0.01 0.2 49.75 160.3 16.75 1.25 Всего 24,235 26,125 130,59 851,725 0,323 27,17 0,71 10,1 272,5 546,25 83,8 5,63 Итого: 36,155 43,635 202,09 1372,725 0,656 31,36 1,43 11,35 921,2 1111,72 195,63 8,93 Второй день завтрак крупа рисовая 44 каша рисовая молочная 5/200 4,6. 6.9 25 211 0.3 3.51 0.09 1.01 322 298 54.7 0.58 сливки сухие 16 масло сливочное 5 сахар 6 соль 1 Хлеб 30 Хлеб с маслом 30/10 5,20 7,40 16,67 154,34 0,03 - 0,10 0,42 12,67 21,40 6,64 0,39 Масло 10 Заварка 2 Чай с сахаром 1/200 - - 33,2 132,8 0 0,5 0,01 0,05 16,8 16 10,2 0,13 Сахар 10 Банан 130 Банан 1/130 1шт 1.725 4.925 13.1 103.625 0.013 0.01 0.2 49.75 160.3 16.75 1.25 Всего 13.6 19.22 99.59 732 104 0.60 0.17 0.17 416.22 605.7 107.29 2.35 Обед картофель 57 суп гороховый 1/200 8.8 5.4 44 259.8 0.3 0.05 1.5 115.7 255 136 3.5 морковь 10 лук 9.6 масло растительное 2 горох 16.2 бульон 2 соль 1 Помидор 35 Помидор свежий 1/35 0.28 0.03 1.19 4.9 0.08 - 0.04 6.47 11.9 3.9 0.2 - Мясо птицы 60 Куры запеченные 1/70