Поставка продуктов питания в I полугодии 2013 году «Фрукты».

Яблоки

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. 1 сорт. Плоды должны быть вполне развившимися, целыми, чистыми, без постороннего запаха и привкуса, без излишней внешней влажности. Вес одного яблока не менее 160 гр. и не более 200 гр. До 1 сентября яблоки ранних сроков созревания. Размер плода по наибольшему поперечному диаметру не менее 55 мм. Внешний вид: плоды по форме и окраске соответствующие данному помологическому сорту, без повреждений вредителями и болезнями, плодоножкой или без нее, но без повреждений кожицы плода. Зрелость: плоды однородные по степени зрелости, но не зеленые и не перезревшие. Допускаемые отклонения: механические повреждения – не более двух градобоин, легкие нажимы не влияющие на хранение, общей площадью не более 2 см2; повреждения вредителями и болезнями – зажившие повреждения кожицы общей площадью не более 2 см2, в том числе паршой не более 0,6 см2. Диаметр точек парши не более 3 мм. Допускаются плоды с одним – двумя засохшими повреждениями плодожоркой не более 2 % массы партии.

Бананы

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Экстра класс. Размеры плодов: по наибольшему поперечному диаметру не менее 3 см и не более 4 см, по длине не менее 20 см. Внешний вид: плоды одного помологического сорта. В кисти не допускаются вырезанные плоды. Плоды в кистях твёрдые, свежие, чистые, целые, здоровые, развившиеся не уродливые, без остатков цветка, имеющие хорошо выраженные ребристые боковые грани. Крона зеленого цвета, срезы ее ровные, гладкие, здоровые, не пересушенные. Вкус и запах: вкус не определяют, так как он очень вяжущий и терпкий. Плоды при разрезании имеют легкий огуречный аромат. Зрелость: плоды съемной степени зрелости. Мякоть плотная, белая с трудно отделяемой кожурой зеленой окраски. При разрезании плодов хорошо выделяется млечный сок. Количество плодов в кисти не менее 4 шт. и не более 8 шт. Количество кистей в одной упаковочной единице не менее 15 шт. и не более 18 шт. Допускаемые отклонения: содержание бананов с отклонениями от установленных размеров не более чем: по диаметру на 0,5 см. не более 2 %; п

Лимоны

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. 1 категории. Размер плода по наибольшему поперечному диаметру не менее 60 мм. Внешний вид - плоды свежие, чистые, не уродливые без механических повреждений, без повреждений вредителями и болезнями, с ровно срезанной у основания плода плодоножкой. Допускаются плоды с отпавшей, но не вырванной плодоножкой. Запах и вкус – свойственные свежим лимонам, без постороннего запаха и привкуса. Окраска от светло – зеленой до желтой или оранжевой. Допускаются плоды с прозеленью (плоды светло – зеленой окраски с вкраплениями зеленого цвета). Допускаемые отклонения: нажимы от упаковки, зарубцевавшиеся в период роста повреждения (проколы, царапины, сетка, пробковые образования), следы сажистого грибка и щитовки - общей площадью от поверхности плода не более ?. Не допускаются - плоды зеленые, подмороженные и загнившие.

Киви

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. 1 сорт. Масса плода не менее 70 гр. Внешний вид: плоды свежие, целые, чистые, здоровые, твердые в стадии товарной зрелости, хорошо сформировавшиеся, без стебля, не перезревшие, без повреждений насекомыми вредителями и болезнями, без излишней внешней влажности, типичной для помологического сорта формы и окраски. Допускаются плоды с незначительными дефектами формы, но без наростов, и деформаций, незначительными дефектами окраски, незначительными дефектами кожицы, общая площадь которых не превышает 1см2, с небольшими следами от удаленной этикетки, в виде продольных линей без бугорков. Запах и вкус: свойственные данному помологическому сорту, без постороннего запаха и привкуса. Внутреннее строение: мякоть твердая, сочная, упругая, без повреждений. Степень зрелости – однородная. Массовая доля плодов с отклонениями от установленной массы более чем на 10% от массы не более 5%. Массовая доля плодов с незначительными дефектами формы и окраски, с незначительными вмятинами, с незначительными буго

Мандарины

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. 2 категории. Размер плода по наибольшему поперечному диаметру не менее 54 мм. и не более 60 мм. Внешний вид - плоды свежие, чистые, без механических повреждений, без повреждений вредителями и болезнями, с ровно срезанной у основания плода плодоножкой. Допускаются плоды с отпавшей, но не вырванной плодоножкой. Запах и вкус – свойственные свежим мандаринам, без постороннего запаха и привкуса. Окраска от светло-оранжевой до оранжевой. Допускаются плоды с прозеленью общей площадью не более ? поверхности плода (плоды светло – зеленой окраски с вкраплениями зеленого цвета). Допускаемые отклонения: нажимы от упаковки, зарубцевавшиеся в период роста повреждения (проколы, градобоины, царапины, сетка, пробковые образования), следы сажистого грибка и щитовки - общей площадью от поверхности плода не более ?, слабая коричневая пятнистость обшей площадью от поверхности плода не более 2 см2. Не допускаются - плоды зеленые, подмороженные и загнившие.

Апельсины

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. 2 категории. Размер плода по наибольшему поперечному диаметру не менее 63 мм. и не более 71 мм. Внешний вид - плоды свежие, чистые, без механических повреждений, без повреждений вредителями и болезнями, с ровно срезанной у основания плода плодоножкой. Допускаются плоды с отпавшей, но не вырванной плодоножкой. Запах и вкус – свойственные свежим апельсинам, без постороннего запаха и привкуса. Окраска от светло-оранжевой до оранжевой. Сладкие на вкус, сочные. Допускаются плоды с прозеленью. Допускаемые отклонения: нажимы от упаковки, зарубцевавшиеся в период роста повреждения (проколы, градобоины, царапины, сетка, пробковые образования), следы сажистого грибка и щитовки - общей площадью от поверхности плода не более ?, слабая коричневая пятнистость обшей площадью от поверхности плода не более 2 см2. Не допускаются - плоды зеленые, подмороженные и загнившие.