Открытый аукцион в электронной форме на поставку молока и молочных продуктов в III квартале 2011 год (реестровый номер аукциона: 468-05/11-МУЗ-КРД-ПА).

Творог 9 %, весовой, ГОСТ Р 52096-2003

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Творог массовая доля жира 9% (классический). Внешний вид и консистенция – мягкая, мажущаяся или рассыпчатая с наличием или без ощутимых частиц молочного белка. Вкус и запах – чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Цвет – белый или с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Массовая доля белка не менее 16,0%. Массовая доля влаги не более 73,0%. Кислотность от 170 до 220Т. кг 150

Сметана 20% весовая ГОСТ Р 52092-2003

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Сметана массовая доля жира 20,0% (классическая). Внешний вид и консистенция – однородная густая масса с глянцевой поверхностью. Вкус и запах – чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Цвет – белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Массовая доля белка не менее 2,6%. Кислотность от 60 до 100Т. кг 50

Ряженка 2,5%, п/п по 0,5л ГОСТ Р 52094-2003

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Ряженка массовая доля жира2,5% (маложирный). Вкус и запах – чистые, кисломолочные, с выраженным привкусом пастеризации, без посторонних запахов и привкусов. Цвет – светло-кремовый, равномерный по всей массе. Консистенция и внешний вид – однородная, с нарушенным или ненарушенным сгустком, без газообразования. Массовая доля белка не менее 2,8%. Кислотность от 70 до 110 Т. л 300

Кефир 2,5 % п/п по 1 л ГОСТ Р 52093-2003

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Кефир массовая доля жира продукта 2,5% (маложирный). Вкус и запах – чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Вкус слегка острый, допускается дрожжевой привкус. Цвет – молочно-белый, равномерный по всей массе. Консистенция и внешний вид – однородная, с нарушенным или ненарушенным сгустком. Допускается газообразование, вызванное действием микрофлоры кефирных грибков. Массовая доля жира продукта 2,5% (маложирный). Массовая доля белка не менее 2,8%. Кислотность от 85 до 130Т. л 300

Сыр в/с, ГОСТ Р 52972-2008

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Форма: низкий цилиндр или прямоугольный брусок со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями. Внешний вид: корка ровная, тонкая, без толстого подкоркового слоя, покрытая парафиновыми, полимерными, комбинированными составами или полимерными материалами. Вкус и запах: выраженный сырный, слегка кисловатый. Консистенция: тесто эластичное, однородное по всей массе. Рисунок: на разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе. Цвет теста: от белого до светло-желтого, однородный по всей массе. кг 80

Молоко цельное пастеризованное, 3,2%, п/п по 1 л, ГОСТ Р 52090-2003

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Молоко – непрозрачная жидкость. Консистенция жидкая, однородная нетягучая, слегка вязкая, без хлопьев белка и сбившихся комочков жира. Вкус и запах характерные для молока, без посторонних привкусов и запахов, с легким привкусом кипячения. Цвет – белый, равномерный по всей массе. Массовая доля жира продукта 3,5%. Плотность не менее 1027 кг/м?. Массовая доля белка не менее 2,6%. Кислотность не более 21Т. л 650

Масло коровье, в пачках по 0,2кг, ГОСТ Р 52253-2004

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Масло сливочное (сладко и кисло-сливочное) 72,5% жирности, массовая доля влаги от 46,0 до 19,5 (включительно). При изготовлении допускается использовать поваренную соль (не более 1,0% (10000мг/кг)), пищевой краситель каротин (0,0003% (3мг/кг)), ароматизаторы (0,1% (1000мг/кг)), усиливающие сладко-сливочный или кисломолочный вкус, витамины А (0,001% (10мг/кг)), Д (0,05-10??% (0,5мг/кг)), Е (0,02% (200мг/кг)), консерванты (0,1-0,05% (1000-500мг/кг)), стабилизаторы консистенции и эмульгаторы (от 0,3% (3000мг/кг) до 2,0% (20000мг/кг)). Титруемая кислотность молочной плазмы продукта: сладко-сливочного не более 30,0; кисло-сливочного от 40,0 до 65,0. Кислотность жировой фазы масла должна быть не более 2,5°К. Жировая фаза в масле должна содержать только молочный жир коровьего молока. Вкус и запах – выраженный сливочный и привкус пастеризации (или кисло-молочный) без посторонних привкусов и запахов. кг 80

Масло коровье, весовое, ГОСТ Р 52253-2004

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Масло сливочное (сладко и кисло-сливочное) 72,5% жирности, массовая доля влаги от 46,0 до 19,5 (включительно). При изготовлении допускается использовать поваренную соль (не более 1,0% (10000мг/кг)), пищевой краситель каротин (0,0003% (3мг/кг)), ароматизаторы (0,1% (1000мг/кг)), усиливающие сладко-сливочный или кисломолочный вкус, витамины А (0,001% (10мг/кг)), Д (0,05-10??% (0,5мг/кг)), Е (0,02% (200мг/кг)), консерванты (0,1-0,05% (1000-500мг/кг)), стабилизаторы консистенции и эмульгаторы (от 0,3% (3000мг/кг) до 2,0% (20000мг/кг)). Титруемая кислотность молочной плазмы продукта: сладко-сливочного не более 30,0; кисло-сливочного от 40,0 до 65,0. Кислотность жировой фазы масла должна быть не более 2,5°К. Жировая фаза в масле должна содержать только молочный жир коровьего молока. Вкус и запах – выраженный сливочный и привкус пастеризации (или кисло-молочный) без посторонних привкусов и запахов. кг 160

Молоко концентрированное стерилизованное, фасовка в ж/б, ГОСТ 1923-78

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Вкус и запах – чистый с характерных сладковато-солоноватым привкусом, свойственным топленому молоку, без посторонних привкусов и запахов. Консистенция – однородная, соответствующая жидким сливкам. Допускается незначительный осадок на внутренней стороне банке. Цвет – однородный, приближающийся к цвету натурального молока или с кремовым оттенком. Массовая доля сухих веществ не менее 27,5% (в т.ч. массовая доля жира не менее 8,6%). Кислотность – не более 60Т. кг 6,39