Продукты питания (молочные продукты)

1. Бифидок 132 л. 2,5 % жирности (изготовленного из коровьего молока с использованием закваски). ГОСТ 520093 Расфасовка по 0,5 кг. Остаточный срок годности Товара должен быть не менее 60 процентов. 2 Ряженка 132 л Кисломолочный, 2,5% жирности, упаковка 0,5 л, без постороннего запаха и привкуса. Светло-кремой цвет, равномерный по всей массе. ГОСТ 52094-2003 Остаточный срок годности Товара должен быть не менее 60 процентов. 3 Снежок 132 л Кисломолочный напиток, 2,5% жирности, упаковка 0,5 кг, ГОСТ 520093-2003 Остаточный срок годности Товара должен быть не менее 60 процентов. 4 Йогурт 1128 кор В ассортименте, упаковка по 0,1 кг, Однородная, в меру вязкая. Кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов. При выработке с сахаром или подсластителем - в меру сладкий. При выработке с вкусоароматическими пищевыми добавками и вкусоароматизаторами - с соответствующим вкусом и ароматом внесенного ингредиента. Молочно-белый равномерный по всей массе. Остаточный срок годности Товара должен быть не менее 60 процентов. 5 Творог 240 кг Жирность 9 %. Фасовка в пачках по 0,2-0,25 кг. ГОСТ Р-52096-2003 Срок годности не более 72 час. Консистенция – мягкая, мажущаяся или рассыпчатая с наличием ощутимых частиц молочного белка. Вкус и запах – чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Цвет – белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. 6 Сметана 52 кг Жирность 15%. Консистенция и внешний вид - однородная, в меру густая. Вид - глянцевидный. Допускается недостаточно густая, слегка вязкая, наличие единичных пузырьков воздуха, незначительная крупитчатость. Вкус и запах - чистые, кисломолочные, с выраженным привкусом и ароматом, свойственным пастеризованному продукту. Цвет - белый, с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Остаточный срок годности Товара должен быть не менее 60 процентов. 7 Сырок глазированный 52,8 кг Сырки глазированные в ассортименте, расфасовка 1 уп.- 0,040.: с ванилином; с изюмом, или другим наполнителем. Срок годности творожных сырков составляет не более 72 часов с момента окончания технологического процесса при температуре 4+-2 град.С. 8 Сыр сычужный твердый 65 кг 50-55% жирности (ГОСТ 11041 -88 «Сыр Российский». ТУ). Форма - правильный низкий цилиндр, без повреждений и трещин, без корок. Цвет сыра - от белого до слабо-жёлтого. Вкус и запах - свойственный доброкачественному сырью, вкус молочно-сырный, остросолёный. Консистенция - однородная, ломкая, не крошащаяся и не мажущаяся. Остаточный срок годности Товара должен быть не менее 60 процентов.