Организация горячего питания в оздоровительных лагерях с дневным пребыванием для детей и подростков школьного возраста до 15 лет, сотрудников. [Детский клуб «Бригантина», детский клуб «Белые крылья»]

Для 72 человек (в том числе 6 сотрудников). Режим питания: завтрак, обед. Предоставление рационального питания по графику разработанному администрацией учреждений, открывающих на свой базе лагеря с дневным пребыванием для группы детей и сотрудников в количестве 72 человек. Обеспечение приготовления пищи высокого качества с включением в рацион молока и молочных продуктов согласно требований СанПиНа. Обеспечение приемки продуктов питания с обязательным наличием сопроводительных документов на каждый продукт. Соблюдение требований кулинарной обработки, условия хранения, и реализации скоропортящихся продуктов. Обеспечение потребности в столовой посуде, приборах, кухонном инвентаре, уборочном инвентаре, спецодежде, чистящих и моющих средства. Уборка помещений кухни и обеденного зала. Содержание помещений и кухонного оборудования в надлежащем санитарном состоянии согласно действующих СанПиНов. Комплектование учреждения общественного питания квалифицированными кадрами. Обеспечение своевременного прохождения медицинского осмотра работниками учреждений общественного питания. Затраты на набор продуктов питания и надбавка за услугу приготовления пищи в день – 100 рублей на одного ребенка, в том числе надбавка за услугу не более – 45%. Стоимость питания сотрудников составляет половину стоимости питания детей. В надбавку по приготовлению пищи включаются все расходы, и другие обязательные платежи, транспортные налоги, включая НДС исполнителя по предоставлению услуги.