Оказание услуг по питанию участников Всероссийских Фатьяновских фестивалей поэзии и песни (всероссийский открытый конкурс исполнителей патриотической песни).

Наименование: оказание услуг по питанию участников Всероссийских Фатьяновских фестивалей поэзии и песни (всероссийский открытый конкурс исполнителей патриотической песни). Объём оказываемых услуг: согласно приложению к извещению № 2. Требования к качеству оказываемых услуг услуг: - оказание услуг в соответствии с ГОСТ Р50763-2007, Р50764-95, Федеральным Законом «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (от 02.01.2000 № 29-ФЗ), Законом Российской Федерации «О защите прав потребителей» (от 07.02.92 № 2300-1), Правилами оказания услуг общественного питания, утвержденными Постановлением Правительства РФ от 15.08.97 № 1036; - предоставление качественного, рационального сбалансированного питания, с наличием достаточного количества микроэлементов и витаминов, соответствующего санитарно-эпидемиологическим требованиям к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (СанПиН 2.3.6 1079-01), организация питания в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.5.2409-08, СанПиН 2.3.2.1324-03, СанПиН 2.4.2.1178-02; - обеспечение чистоты и соблюдения санитарно-эпидемиологического режима в производственных помещениях столовых (кухне); - строгое соблюдение работниками столовых правил приема и хранения поступающих полуфабрикатов и сырья, требований к кулинарной обработке пищевых продуктов, удовлетворяющих гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью, пищевым продуктам, сопровождаемым документами, удостоверяющими их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции (СанПиН 2.4.5.2409-08); - использование продуктов и полуфабрикатов, имеющих сертификаты качества, качественные удостоверения, осуществление доставки указанных продуктов и полуфабрикатов, на специально оборудованном для этих нужд транспорте (в соответствии с санитарными нормами), в том числе, необходимом для доставки бакалейных, мясных, рыбных и молочных продуктов; - осуществление производственного контроля в соответствии с СП 1.1.1058-01, в том числе путем проведения бракеража пищи; - обеспечение необходимых противопожарных мероприятий и мероприятий по технике безопасности. Требования к гарантийному сроку и (или) объему предоставления гарантий качества услуги: Гарантийный срок – на срок действия контракта. Объем предоставления гарантий качества 100 % на все услуги. Требования к техническим характеристикам услуг: Предприятие общественного питания с правом и возможностью оказания выездных услуг общественного питания, имеющее в наличии банкетный зал с количеством посадочных мест не менее 80, обслуживающий персонал для приготовления завтраков, обедов, ужинов и сервировки столов. Исполнитель должен иметь мебель (столы, стулья), тенты, походную кухню, посуду. Одноразовая посуда не допускается. Наличие у Исполнителя точек санитарно-гигиенических услуг на месте проведения мероприятия. Меню должно быть согласовано с заказчиком. Продукты, напитки, предоставляются за счет средств и сил Исполнителя. Требования к безопасности услуг: услуга должна отвечать требованиям безопасности жизни и здоровья, а также иным требованиям сертификации, безопасности (санитарным и пожарным нормам и правилам, государственным стандартам и т.п.). Иные показатели, связанные с определением соответствия оказываемых услуг Обязательное наличие у персонала, оказывающего услуги питания, справок о прохождении медицинского осмотра