Продукция мясоперерабатывающей отрасли

Сосиски молочные 1 сорт, ГОСТ Р 52196-2003 весовые , массовая доля белка не менее 11%, жира не более 28%, с чистой сухой поверхностью с остаточным сроком годности не менее 70%, вес одной единицы 55 грамм.- 420кг, Тушенка говяжья ГОСТ 5284-84 - ароматная с большими кусками не менее 30г. сочного непереваренного; без костей, хрящей, сухожилий; натурального волокнистого мяса, высшего сорта. Консервы должны быть герметически укупорены и стерилизованы, в металлической банке. Масса нетто консервов должна быть в банке №12 - 525г. Консервы выработаны из следующего вида сырья и материалов: мясо говядина по ГОСТ 779 (кроме тощего), массой туш не менее 60 кг, остывшее, охлажденное и замороженное не более одного раза, кроме мяса быков, говядина жилованная с содержанием жировой ткани не более 6%;говядина жилованная с содержанием жировой ткани от 6 до 14%;жир сырец говяжий; жир топленный пищевой говяжий или костный по ГОСТ 25292; лук репчатый свежий по ГОСТ 1723 или лук репчатый сушенный по ГОСТ 7587 соль поваренная пищевая по ГОСТ 13830* выварочную или каменную, садочную помолов№0-1,но не ниже первого сорта; перец черный; лист лавровый (сухой) по ГОСТ 17594.- 700бан