Организация питания учащихся

Организация питания учащихся. Горячее питание на сумму 45 руб в день на 1 человека. Всего 4500 чел/дней. Питание должно осуществляться 6 дней в неделю. Питание учащихся предоставляется в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», постановления Главного санитарного врача РФ от 23.07.2008 № 45. Двухнедельное цикличное меню и меню-раскладки, содержащие количественные данные о рецептуре блюд, разрабатываются юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, обеспечивающим питание в образовательном учреждении, и согласовывается у территориального органа исполнительной власти, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Примерное меню разрабатывается с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ (в том числе витаминов и микроэлементов) и требуемой калорийности суточного рациона. Питание обучающихся должно соответствовать принципам щадящего питания, предусматривающим использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, и исключать продукты с раздражающими свойствами. Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности (с соответствующими расчетами) и в соответствии с вышеуказанными санитарными нормами.