Поставка мяса свинины беконной (I категории)

Свинина I категории беконная охлажденная или замороженная, 1500 кг по 159,00 руб. за кг, должна соответствовать требованию ГОСТа 7724-77. Цвет и запах должны быть свойственными данному виду мяса, консистенция после размораживания упругая. При варке мяса, бульон должен быть прозрачный, ароматный. Толщина шпика между 6-м и 7-м позвонками, не считая шкуры, от 1,5 до 3,5 см, (внутренний жир должен быть удален). Отпуск производится Поставщиком в полутушах или четвертинах, на каждой из которых должно быть поставлено несмываемой пищевой краской клеймо, удостоверяющее доброкачественность и категорию мяса. Содержание ледяной глазури не должно превышать 5% от веса куска.