Поставка мяса говядины на кости (I категории) в четвертинах

Говядина I категории охлажденная, в четвертинах, 4000 кг. Товар должен соответствовать требованиям ГОСТ Р 54315-2011. Мясо должно быть от молодых животных, т.е., характеризоваться мускульной тканью красного цвета, подкожный жир светло-жёлтого цвета, умеренно покрывающий тушу. Запах должен быть свойственным данному виду мяса. При варке мяса, бульон должен быть прозрачный, ароматный.