поставка мясной продукции

1. Мясо говядина в полутушках и четвертях 1 категории в соответствии с нормативами отходов при холодной обработке, отношение мышечной массы к костной 70%:30% ГОСТ 779-55 708кг.2. Печень говяжья ГОСТ 779-55 3. Куры 1 категории(в том числе цыплята, вес тушки от 1,3 до 1,5кг)ГОСТ 21784-76.Требования предъявляются к качеству продуктов питания на основании нормативной документации по организации питания Сан ПиН № 2.4.1.2660-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях ", утвержденных Главным государственным санитарным врачом РФ 22.07.2010г. (Постановление от 22 июля 2010 года № 91). Мясо должно быть охлажденным, покрытым тонкой корочкой бледно-розового цвета, на разрезе мясо не должно прилипать к пальцам. Цвет красный или бледновато-розовый, сок прозрачный. Консистенция мяса плотная, ямка при надавливании пальцами должна быстро выравниваться, говяжий жир белого, кремового или желтого цвета, твердый. Запах мяса и жира должен быть без постороннего запаха.