Проведение открытого аукциона в электронной форме на право заключения гражданско-правового договора на оказание услуг по организации питания для нужд ФГБУ «Санаторий «Загорские дали».

Оказание услуг по организации питания для нужд ФГБУ «Санаторий «Загорские дали».

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Продукты должны иметь удостоверение качества и безопасности, а также соответствовать иными документами, подтверждающим качество продуктов, оформленным в соответствии с законодательством Российской Федерации; декларацией о соответствии; ветеринарными свидетельствами по установленной форме (форма № 2); товарно-транспортной накладной.
2. Услуга организации питания должна оказываться в соответствии с условиями, указанными в аукционной документации и ее составных частях, в том числе в соответствии с Законом "О защите прав потребителей", Постановлением СМ ПРФ от 13.04.93 г. № 332 "Об утверждении Правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания", Инструкцией по организации питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденной приказом Минздрава СССР от 23.04.1985 г. "№ 540 с изменениями и дополнениями, определенными приказом Минздрава СССР от 14.06. 1989 г. № 369 (в части контроля качества готовой пищи) и другими НПА.
3. Исполнитель должен иметь в наличие технологические карты на каждое блюдо, при этом: Технологическая карта должна соответствовать первой колонке Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного и диетического питания. Строгое соблюдение технологии приготовления блюд. Строгое соблюдение выхода готовой продукции, согласно Меню. Строгое соблюдение товарного соседства продуктов и сроков реализации готовой продукции, согласно приказу Минздрава № 330 от «05» августа 2003г.
4. Исполнитель не должен использовать в приготовлении холодных, первых и вторых блюд рыбные и мясные фарши промышленного приготовления, пищевые добавки, продукты глубокой заморозки.
5. Все продукты, используемые при оказании услуг, должны иметь происхождение из Российской Федерации или любой другой страны, за исключением стран, в отношении которых Российской Федерацией либо международными соглашениями, в которых участвует Российская Федерация, применяются санкции, запрещающие или ограничивающие поставки товаров. Предпочтение отдается продуктам отечественного производства.
6. Исполнитель обязан иметь санитарно-эпидемиологического заключение о соответствии государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам, все необходимые разрешения, лицензии и сертификаты для осуществления деятельности производственного комплекса столовой (пищеблока) в установленном законом порядке.
7. Качество продуктов должно соответствовать требованиям действующего законодательства Российской Федерации, в том числе требованиям ГОСТ, ТУ, предъявляемым к продуктам питания. Срок годности продуктов на момент приготовления блюд должны составлять не менее 90% от общего срока годности, установленного производителем.
8. Первая часть заявки на участие в открытом аукционе в электронной форме должна содержать в том числе сведения, требования к которым указаны в аукционной документации.