Молочные продукты

Масло сливочное коровье несоленое - 1200.00000 Килограмм Масло сливочное, высшего сорта. ГОСТ Р 52969-2008. Массовая доля жира не менее 82,5%. Вкус и запах: выраженные сливочный и привкус пастеризации, без посторонних привкусов и запахов или недостаточно выраженные сливочный и/или привкус пастеризации. Консистенция и внешний вид: плотная, пластичная, однородная или недостаточно плотная и пластичная; поверхность на срезе блестящая или слабо-блестящая, или слегка матовая. Цвет: от светло-желтого, однородный по всей массе. Не допускается: сливочное масло, имеющее - вкус и запах: посторонний, горький, прогорклый, затхлый, салистый, олеистый, окисленный, металлический, плесневелый, химикатов и нефтепродуктов и другие привкусы и запахи, не характерные для масла, резко выраженные кормовой, пригорелый; кислый и излишне кислый; консистенцию: засаленную, липкую, крошливую, неоднородную, колющуюся, рыхлую, слоистую, мучнистую, мягкую; цвет – неоднородный; упаковку и маркировку: недостаточно четкую маркировку, вмятины на поверхности упаковки монолита, дефекты в заделке упаковочного материала, деформированную и поврежденную. Сливочное масло может быть упаковано брикетами в кашированную упаковочную фольгу или ее заменители, или в пергамент по ГОСТ 1341, или его заменители; или в стаканчики или коробочки, изготовленные из полистирола или полипропилена; или батончиками, упакованными в пленку в виде рукавной оболочки из полимерных материалов на основе полиамида, полиолефинов, полиэтилена низкой и высокой плотности, полипропилена и других газонепроницаемых пленок, диаметром от 30 от 70 мм. Масло брусками, нарезанными из монолитов вручную или механическим способом, должно быть упаковано в кашированную упаковочную фольгу или ее заменители, или пергамент по ГОСТ 1341, или его заменители, или полимерные материалы. Масса масла, упакованного брикетами: до 500 г.; брусками – до 2000 г. Масло брусками, брикетами или батончиками допускается укладывать в тару-оборудование по ГОСТ 24831. Сливочное масло, фасованное монолитом или в потребительской таре, должно быть упаковано в ящики из тарного плоского картона массой до 10 кг. Картонные ящики должны быть выстланы упаковочным материалом с использованием пергамента или мешков-вкладышей из полимерных материалов. Упаковочный материал должен со всех сторон покрывать монолит масла. В каждом ящике должно быть масло одной партии, одного наименования, одной даты выработки и одинаковой массы нетто. Допускается использовать аналогичные упаковочные материалы и транспортной тары, разрешенных для контакта с жировыми продуктами. На упаковке обязательно указание на наименование и адрес изготовителя, соответствие ГОСТ Р 52969-2008, должен быть указан состав продукта, дата выработки, срок годности и др.сведения. Транспортирование масла должно осуществляться в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте данного вида. Не допускается транспортирование и хранение масла совместно с пищевыми продуктами с резким, специфическим, сильно выраженным запахом. Срок годности – в соответствии с установленным изготовителем, остаточный срок годности на момент поставки – не менее 80%.