Обслуживание кухонного оборудования

Перечень обслуживаемого оборудования, установленного в ФГБУ «ННИИТО» Минздрава России: № п/п Наименование оборудования Год выпуска оборудования Кол-во оборудования 1 Холодильник 1990 1 2 Холодильник Смоленск 1991 1 3 Холодильный шкаф Iglo 1998 1 4 Холодильный шкаф 2-х камерный 1997 3 5 Низкотемпературный холодильник Италия (камера 8м3) 2009 1 6 Холодильник Бирюса 1989 3 7 Жарочный шкаф 3-х-секционный 1989 1 8 Плита (6-конфорок) с жарочным шкафом 1989 2 9 Электросковорода 1987 1 10 Котел пищеварочный 1990 1 11 Печь микроволновая MV III Ei 2525in 2002 1 12 Картофелечистка 1990 1 13 Мясорубка УКМ 1999 1 14 Мясорубка МИМ600 1999 1 15 Тестомес 1991 1 16 Слайсер 2001 1 17 Мукопросеиватель ATESY 2003 1 18 Водонагреватель 80л 2002 1 19 Водонагреватель Hecmac 2003 2 № п/п Объем оказываемых услуг Перечень оборудования 1 Обслуживание холодильного оборудования - Проверка оборудования внешним осмотром на соответствие правилам техники безопасности; - Осмотр внутренних поверхностей охлаждаемого объема; - Проверка комплектности оборудования и наличия ограждения холодильного агрегата; - Проверка надежности крепления и отсутствия механических повреждений защитного заземления (зануления) от автоматического выключателя до заземляющих устройств; - Осмотр электроаппаратуры, приборов автоматики и затяжка электроконтактных соединений; - Проверка исправности и правильности крепления электропроводки - Проверка исправности осветительных приборов; - Проверка состояния дверных ручек, замков, поддонов, сливных устройств, резиновых уплотнений дверей охлаждаемых объектов; - Проверка работоспособности оборудования и его составных частей; - Проверка герметичности холодильной установки; - Проверка работы автоматической и полуавтоматической систем оттайки; - Проверка работы компрессора и электродвигателя по шуму и нагреву; - Проверка давления конденсации; - Проверка уровня масла в картере компрессора; - Проверка натяжения ремней и затяжки крепления холодильного агрегата и электродвигателя; - Проверка работы водорегулирующего вентиля (ВРВ) и соленоидного вентиля; - Проверка автоматического режима работы холодильной установки и температуры в охлаждаемом объеме; - Отметка в учетных документах о проведении технического обслуживания. - По мере необходимости также можно провести следующие операции: - Регулировка тепловой защиты и замена тепловых элементов магнитного пускателя; Регулировка РД, ТРВ (РД, реле давления ТРВ терморегулирующий вентиль), термостата в зависимости от требуемого режима работы; - Регулировка плавности перемещения и плотности прилегания дверок и шторок оборудования; - Регулировка зазора между вентилятором и диффузором; - Устранение утечек, дозарядка холодильным агентом и маслом системы; - Устранение неисправностей, вызывающих повышенный шум оборудования; - Установка технологического фильтра для осушки системы холодильной установки; - Регулировка работы водорегулирующего вентиля (ВРВ) и соленоидного вентиля (СВМ); - Подтяжка ремней привода компрессора и вентилятора, крепления холодильного агрегата; - Проведение дополнительного инструктажа работников торговли и общественного питания при нарушении ими правил эксплуатации оборудования; - Остановка оборудования на консервацию на случай длительного перерыва (в зимнее время, на период ремонта помещений и т.д.); - Устранение неисправностей полок, решеток, ограждений, кронштейнов. № Наименование оборудования Период оказания услуг Кол-во 1 Холодильник 1 раз в месяц 1 шт. 2 Холодильник Смоленск 1 шт. 3 Холодильный шкаф Iglo 1 шт. 4 Холодильный шкаф 2-х камерный 3 шт. 5 Низкотемпературный холодильник (камера 8м3) 1 шт. 6 Холодильник Бирюса 3 шт. 7 Шкаф холодильный Бирюса 3 шт. 8 Шкаф Холодильный Электролюкс 1 шт. 2 Обслуживание теплового оборудования - Проверка оборудования внешним осмотром на соответствие правилам техники безопасности; - Проверка комплектности теплового оборудования; - Проверка исправ