Поставка сырья для хлебопекарного производства

Маргарин «Молочный» или эквивалент

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Органолептические характеристики: Вкус и запах - чистые, молочные или молочнокислые со сливочным оттенком. Консистенция - однородная, пластичная, поверхность среза слабо - блестящая. Цвет - от светло-желтого до желтого, однородный по всей массе. Физико-химические характеристики: Массовая доля жира - 82%. Массовая доля влаги и летучих веществ - 17,8%. Кислотность не более - 2,5 Перекисное число не более - 5,0. Температура плавления - 27-38 С. Остаточный срок годности: не менее 80 %. Упаковка: расфасован в короба с полиэтиленовым вкладышем по 20 кг. ГОСТ Р 52178-2003.

Крем кондитерский на растительном масле «Сгущенка вареная «Борская» или эквивалент

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Органолептические характеристики: консистенция однородная, без включений. Однородная масса, не растекающаяся на горизонтальной поверхности. Вкус сладкий, с выраженным вкусом пастеризации и карамельного сахара. Цвет однородный коричневый с глянцевым блеском. При хранении отсутствует кристаллизация лактозы. Массовая доля влаги не более 30%. Массовая доля жира не менее 8,5%. Массовая доля сахарозы не менее 43,5%. Остаточный срок годности не менее 80 %. Упаковка: ведро п/э. Масса нетто – 13 кг.

Дрожжи хлебопекарные прессованные «Рекорд» или эквивалент

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Органолептические характеристики: цвет: кремовый. Запах: свойственный данному продукту (хлебопекарным дрожжам). Консистенция: плотная. Физико-химические характеристики: влажность (в день выработки): 68-72%. Остаточный срок годности не менее 80 %. Упаковка: дрожжи «Рекорд» с красной этикеткой упаковываются в гофрокороба по 10 кг. Каждая пачка весом по 1 кг имеет индивидуальную упаковку. Пачки группируются по 2 и заворачиваются в полипропиленовую пленку. ГОСТ 171-81.

Комплексная пищевая добавка «Улучшитель «Универсал» или эквивалент

Требования к качеству и техническим характеристикам

1. Состав: мука пшеничная, мука соевая, сахарная пудра, аскорбиновая кислота Е 300, амилазы Е 1100. Остаточный срок годности не менее 80 %. Упаковка: расфасован в мешки (вес НЕТТО - 25 кг). ГОСТ Р 51785-01, ТУ 9293-002-56652140-07.