Поставка мяса говядина 1 категории

Характеристика товара – говядина 1 категории: от молодых животных: мышцы развиты удовлетворительно, остистые отростки спинных и поясничных позвонков слегка выступают, лопатки без впадин, бедра не подтянутые, подкожные жировые отложения видны отчетливо у основания хвоста и на верхней части внутренней стороны бедра. С внутренней стороны видны отчетливые прослойки жира на разрубе грудной части и прослойки жира на разрубе между остистыми отростками первых 4-5 спинных позвонков. Полутуши или четвертины без шкуры. Промышленный забой, наличие костей не более 29% от веса. Содержание жира в мясе (без учета массы костей) не более 7%. Мясо охлажденное – подвергшееся после разделки туш охлаждению до температуры в толще мышц у костей от 0 до плюс 4 градусов; поверхность мяса неувлажненная; мышцы эластичные, соответствие ГОСТ 779-55, ГОСТ Р 51074-2003 рр. 3,4. Крупный рогатый скот, используемый для выработки говядины, должен быть выращен и откормлен без применения стимуляторов роста, гормональных препаратов, антибиотиков, антимикробных препаратов, синтетических азотосодержащих веществ, продуктов микробного синтеза и других нетрадиционных кормовых средств. Не допускается использование говядины от животных, произведенных и выращенных с использованием методов генной инженерии. Маркировка товара: Оттиск государственного ветеринарного клейма овальной формы в соответствии с инструкцией по ветеринарному клеймению мяса; товароведческое клеймо (категория упитанности) и штампы. Срок годности на товар должен составлять не менее 70% от общего срока годности на момент фактической поставки товара заказчику. Требования о соответствии товара нормативным документам: ГОСТ 779-55; СанПиН 2.3.2.1078-01; ГОСТ Р 52478-2005; ГОСТ Р 51074-2003; СанПин 2.4.1.1249-03; Количество поставляемого товара 1000 кг