поставка мяса говядины 1 категории, охлажденное

Мясо говядина 1 категории, охлажденное - 700 кг Требования к качеству и безопасности товара (в документации запроса котировок приложение №1) 1. Качество и безопасность поставляемого товара должны соответствовать требованиям: - Федерального закона от 2.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - СанПиНа 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; - СанПиНа 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; - ГОСТа Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; - ГОСТа 779-55 «Мясо-говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия. Обозначение» 2. Поставщик гарантирует качество и безопасность товара в соответствии с действующими стандартами, утвержденными на данный вид товара, наличием сертификата соответствия, обязательного для данного вида продукции, полученного в аккредитованных органах сертификации продукции. 3. Срок годности поставляемого товара должен составлять не менее 80% от общего срока годности на момент фактической поставки товара заказчику. Характеристики товара: говядина 1 категории от молодых животных, промышленный забой, наличие костей не более 29% от веса, мышцы развиты удовлетворительно, остистые отростки спинных и поясничных позвонков слегка выступают, лопатки без впадин, бедра не подтянутые, подкожные жировые отложения видны отчетливо у основания хвоста и на верхней части внутренней стороны бедра. С внутренней стороны видны отчетливые прослойки жира на разрубе грудной части и прослойки жира на разрубе между остистыми отростками первых 4-5 спинных позвонков. Полутуши или четвертины без шкуры, мясо охлажденное – подвергшееся после разделки туш охлаждению до температуры в толще мышц у костей от 0 до плюс 4 градусов; поверхность мяса неувлажненная; мышцы эластичные. Полутуши или четвертины не должны иметь повреждений поверхности, кровоподтеков и побитостей; допускается наличие зачисток и срывов подкожного жира на площади, не превышающей 15% поверхности. Упаковка и маркировка товара: тара, упаковочные материалы должны соответствовать требованиям санитарии по документам, в соответствии с которыми они изготовлены, и обеспечивать сохранность и товарный вид мяса при транспортировании и хранении в течение всего срока годности, а также должны быть разрешены в установленном порядке для контакта с продукцией данной группы. Тара должна быть чистой, сухой, без посторонних запахов. На товаре обязательно наличие оттиска государственного ветеринарного клейма овальной формы в соответствии с инструкцией по ветеринарному клеймению мяса, товароведческого клейма (категория упитанности) и штампа.