Обеспечение горячим питанием льготных категорий учащихся

Мясо и мясопродукты: - говядина I и II категорий; - телятина; - мясо птицы; - мясо кролика; - сосиски и сардельки (говяжьи); - колбасы вареные (докторская, отдельная и др.); - субпродукты (печень говяжья, язык). Рыба и рыбопродукты: треска, хек, минтай, ледяная рыба, судак, сельдь (соленая). Яйца куриные отборное и I категории. Молоко и молочные продукты: - молоко (2,5%, 3,2%, 3,5% жирности) пастеризованное, стерилизованное, сухое; - сгущенное молоко (цельное и с сахаром), сгущено – вареное молоко; - творог (9% и 18% жирности; 0,5% жирности – при отсутствии творога более высокий жирности); - сыр неострых сортов (твердый, мягкий, плавленый, колбасный без специй); - сметана (10%, 15%, 30% жирности); - кефир; - йогурты (предпочтительнее не подвергшиеся термической обработки – «живые», молочные и сли-вочные); - ряженка, варенец, бифидок и др. кисломолочные продукты промышленного выпуска; - сливки (10%, 20% и 30% жирности). Пищевые жиры: - сливочное масло (в том числе крестьянское); - растительное масло ( ) Кондитерские изделия: - конфеты (предпочтительное зефир, пастила, мармелад), карамель, шоколадные – не чаще одного раза в неделю; - галеты, печенья, крекеры, вафли, кексы (предпочтительнее с минимальным количеством пищевых ароматизаторов); - пирожные, торты (песочные и бисквитные, без крема); - джемы, варенье, повидло, мед – промышленного выпуска. Овощи: - картофель, капуста белокочанная, капуста цветная, морковь, свекла, огурцы, томаты, кабачки, па-тиссоны, лук, чеснок (для детей дошкольного возраста- с учетом индивидуальной переносимости), петрушка, укроп, сельдерей, томатная паста, томат – пюре. Фрукты: - яблоки, груши, бананы, ягоды (за исключением клубники); цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны); - сухофрукты. Бобовые: горох, фасоль, соя. Соки и напитки: - натуральные отечественные и импортные соки и нектары промышленного выпуска (осветленные и с мякотью), предпочтительно в мелкоштучной упаковке; - напитки промышленного выпуска без консервантов и искусственных пищевых добавок; - кофе (суррогатный), какао, чай. Консервы: - говядина тушенная в виде исключения (при отсутствии мяса) для приготовления первых блюд); - лосось, сайра (для приготовления супов); - компоты, фрукты дольками, баклажанная и кабачковая икра; - зеленый горошек; - томаты и огурцы стерилизованные (соленые). Хлеб, крупы, макаронные изделия – все виды без ограничения. (в соответствии с нормами СанПиН 2.4.5.2409-08)