услуги по организации питания в лагере досуга и отдыха

Услуги по организации питания должны включать: 1) приобретение продуктов,используемых при приготовлении блюд.за счет исполнителя.Продукты используемые при приготовлении блюд,должны иметь соответствующие сопроводительные документы; 2)доставку продуктов,используемых для приготовления блюд,до места приготовления блюд за счет исполнителя; 3)приготовление исполнителем блюд с использованием оборудования и посуды исполнителя в соответствии с меню на территории пребывания учащихся. 4)форма 10-дневного меню составляется в соответствии с приложением №2 кСанПиН 2.4.5.2409-08 5) раздачу приготовленных блюд учащимся с использованием посуды исполнителя в месте питания учащихся; 6)уборку и мытье посуды,использованной при приготовлении блюд и при питании учащихся. Требования к качеству оказываемых услуг 1)Услуги должны оказываться в соответствии с санитарно-эпидимиологическими правилами СП 2.4.4.969-00"Гигиенические требования к устроцству,содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул",СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемилогические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях,учреждениях начального и среднего профессионального образования" и другими нормативными документами,регулирующие организацию общественного питания.Работники исполнителя,занятые при оказании услуг по организации питания,должны иметь личные медицинские книжки с отметками о допуске к работе по результатам медицинского обследования и прохождения гигиенического обучения.