Поставка мяса - мясо говядина в полутушах и четвертинах, 1 категории, замороженное

Наименование товара: мясо говядина в полутушах и четвертинах, 1 категории, замороженное»; ГОСТ 779-55 Характеристика товара: Мясо- говядина в полутушах и четвертинах, 1 категории, замороженное. Мясо должно быть обработано в соответствии с действующими технологическими инструкциями, утвержденными в установленном порядке, с соблюдением ветеринарно-санитарных правил. 1.Мясо мороженое должно быть подвергнуто замораживанию до температуры в толще мышц у костей не выше минус 8 градусов С. 2.Степень упитанности: Характеристика ( низшие пределы) Говядина 1 категории а) от взрослого скота: мышцы развиты удовлетворительно, остистые отростки позвонков, седалищные бугры и маклаки выступают не резко; подкожный жир покрывает тушу от 8-го ребра к седалищным буграм, допускаются значительные просветы; шея, лопатки передние ребра, бедра, тазовая полость и область паха имеют отложения жира в виде небольших участков; б) от молодых животных: мышцы развиты хорошо, лопатки без впадин, бедра не подтянутые, остистые отростки позвонков, седалищные бугры и маклаки слегка выступают. Жировые отложения имеются у основания хвоста и на верхней внутренней стороне бедер. 3. На полутушах, четвертинах не допускается наличие остатков внутренних органов, сгустков крови, бахромок, загрязнения, а также наличие льда и снега. 4. Полутуши и четвертины не должны иметь повреждений поверхности, кровоподтеков и побитостей; допускается наличие зачисток и срывов подкожного жира на площади, не превышающей 15% поверхности. Количество поставляемого товара: 2500 килограмм. Требования к безопасности товара: Поставщик должен гарантировать соответствие выпускаемого мяса требованиям стандарта и сопровождать каждую партию мяса документами установленной формы, удостоверяющими качество. На каждой полутуше или четвертине должно быть клеймо, удостоверяющее доброкачественность и упитанность мяса. На клейме должно быть указано сокращенное наименование республики, номер предприятия и слово «ветосмотр». По упитанности мяса говядину первой категории обозначают круглым клеймом диаметром 40мм. Требования к транспортировке товара: транспортирование мяса проводят транспортом всех видов в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов действующими на транспорте данного вида, обеспечивающее сохранность и способной предотвратить повреждение или порчу товара во время перевозки, передачи государственному заказчику и дальнейшего хранения.