Организация горячего питания обучающихся из малообеспеченных семей на октябрь-декабрь 2012

Комплексный обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени. В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи (дополнительный гарнир). Для улучшения вкуса в салат можно добавлять свежие или сухие фрукты: яблоки, чернослив, изюм и орехи. Калорийность должна составлять от 30% до 35% доли суточной потребности в пищевых веществах и энергии в отношении потребления приема пищи обучающихся в образовательных учреждениях. Температура горячих блюд (супы, соусы, напитки) при раздаче должна иметь температуру не ниже 75 оС, вторых блюд и гарниров – на ниже 65 оС, холодных супа и напитков – не выше 14 оС. В меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие 2-3 дня. Показатели примерного меню, калорийности, температуры, периодичности блюд должны быть составлены строго в соответствии с нормами САНПИН 2.4.5.2409-08, утвержденным Постановлением от 23.07.2008 № 45 Стоимость комплексного обеда должна соответствовать Распоряжению Администрации города Ростова-на-Дону от 29.11.2011г. № 755 «Об обеспечении бесплатным горячим питанием школьников из малообеспеченных семей в 2012 году». Наличие собственных кадров, обеспеченных санитарными книжками и подтверждение о прохождении санитарного минимума. Обеспеченность сан. спец. одежной, инвентарем, обеденной кухонной посудой, дез. средствами согласно требованиям, предъявляемым ГУ Роспотребнадзора. (Наличие у предприятия санитарно-эпидемиологического заключения). Специализированный транспорт для подвоза продуктов питания с наличием санитарных паспортов. Доставка продуктов и горячего питания осуществляется за счет Исполнителя специализированным автотранспортом, имеющим санитарные паспорта. Время оказания услуги с 9.00 до 16.00 с понедельника по субботу (включительно) выходной воскресенье по адресу: 344064, Ростов-на-Дону ул. 2-й Пятилетки, 10 (столовая) Начальная (максимальная) цена Договора: 137920,0 (40,00 рублей на одного обучающегося в день для учащихся 1-4 классов, 45,0 рубля на одного обучающегося в день для учащихся 5-11 классов), обоснование начальной (максимальной) цены договора сформировалась в соответствии с Распоряжением Администрации города Ростова-на-Дону 755 от 29.11.2011 г.