Поставка продуктов питания(мясо ,включая птицу) на 4-й квартал 2011г. для Муниципального дошкольного образовательного учреждения детский сад Теремок

Говядина первой категории охлажденная 1714 кг Мясо говядины не ниже 1 категории-1714кг. Должно быть свежее, охлажденное, без запаха. Жир должен быть светло- желтый, сухожилия плотные, белого цвета, с серовато-желтым оттенком. Мясо говядины должно быть окрашено в ярко-красный цвет. На разрезе должно быть плотное, упругое. Образующаяся при надавливании ямка должна быстро выравниваться. Массовая доля костей жировой и соединительной тканей не более 20%. Запах должен быть специфический, свойственный свежему мясу.. Должно быть разрубленное на части и расфасовано до 5кг. в п/пакеты в пищевых ящиках, по заявке. На каждом ящике должно быть сопроводительное наименование продукции, вес, подпись упаковщика. Должно иметься качественное удостоверение , ветеринарное свидетельство. На сегодняшний день действующего ГОСТа.; Куры 614 кг Мясо птицы-614кг. Тушки цыплят 1 категории потрошеные, должны иметь хорошо развитую мышечную ткань и отложения подкожного жира на спинной и грудной частях. Мясо должно быть свежее, охлажденное без запаха порченого мяса.. Жир должен быть светло-желтый, сухожилия плотные, белого цвета, с серовато-желтым оттенком. Образующаяся при надавливании ямка должна быстро выравниваться. Запах должен быть специфический, свойственный свежему мясу. Должно быть в индивидуальной герметичной упаковке. На упаковке должны быть указаны дата выпуска, срок реализации, вес. Должно иметься качественное удостоверение , ветеринарное свидетельство. На сегодняшний день действующего ГОСТа.; Сосиски 53.7 кг Сосиски говяжьи-53,7кг. Сосиски должны быть говяжьи не ниже 1 сорта. Оболочка должна быть чистая, сухая, эластичная, без плесени, повреждения, слизи. Консистенция на разрезе должна быть плотная, сочная. Окраска фарша должна быть розовая, равномерная. Запах и вкус должен быть приятный, без посторонних привкусов, на 100г: белок должен быть не менее 10,4г, жир-20г, калорийность должна быть не менее 266 ккал. На сегодняшний день действующего ГОСТа. Должно иметься качественное удостоверение , ветеринарное свидетельство. Расфасовка должна быть до 1кг в п/пакетах, в пищевых ящиках по заявке. На каждом ящике должно быть сопроводительное наименование продукции, вес, подпись упаковщика.; Колбасы и сосиски 81.1 кг Колбаса вареная-81,1кг. Оболочка должна быть натуральная или Амифлекс тип Т «Синюга», чистая, сухая, эластичная, без плесени, повреждения, слизи. Пищевая ценность на100г продукта должна быть : белок от12г до 14г, жир от22г до 28г. Калорийность должна быть от 275ккал до 310ккал. Консистенция на разрезе должна быть плотная, сочная. Окраска фарша должна быть розовая, равномерная. Запах и вкус должен быть приятный, без посторонних привкусов. Должна быть Телячья Докторская или эквивалент.На сегодняшний день действующего ГОСТа. Расфасовка должна быть от 1до 2 кг в п/пакетах, в пищевых ящиках по заявке ,в сопровождении экспедитора поставщика. На каждом ящике должны указываться сопроводительное наименование продукции, вес, подпись упаковщика. Должно иметься качественное удостоверение , ветеринарное свидетельство.; Сардельки 25.7 кг Сардельки говяжьи-25,7кг.Сардельки должны быть говяжьи не ниже первого сорта. Оболочка должна быть чистая, сухая, эластичная, без плесени, повреждения, слизи. Консистенция на разрезе должна быть плотная, сочная. Окраска фарша должна быть розовая, равномерная. Запах и вкус должен быть приятный, без посторонних привкусов. В основе фарша должна быть нежная говядина с добавлением небольшого количества говяжьего жира. На 100г: калорийность должна быть не менее 210 ккал.На сегодняшний день действующего ГОСТа. Должно иметься качественное удостоверение , ветеринарное свидетельство.Расфасовка должна быть до 1кг в п/пакетах, в пищевых ящиках по заявке. На каждом ящике должны быть указаны сопроводительное наименование продукции, вес, подпись упаковщика.;