Поставка изделий хлебобулочных и мучных кондитерских

Хлеб ржано-пшеничный,1сорт, «Дарницкий» или эквивалент Форма буханки должна соответствовать форме выпечки, от светло-коричневого до тёмно-коричневого цвета, массой 0,65-0,7кг. Состав: ржаная обдирная мука составляет 60%, пшеничная мука первого сорта-40%. В рецептуру также входят дрожжи, вода, поваренная соль. Качество применяемого сырья должно отвечать требованиям действующей нормативно-технической документации. Хлеб должен быть не влажным, пропеченным, эластичным, без комочков и следов непромеса, без пустот и уплотнений. При лёгком надавливании мякиш должен принимать первоначальную форму. Вкус: свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса. Запах:свойственный данному виду изделия,без постороннего запаха. Индивидуальная упаковка. Соответствие ГОСТ 26983-86. шт. 9250 Батон пшеничный, в/с, «Нарезной» или эквивалент Форма батона должна быть не расплывчатая, без притисков; продолговатая овальная,поверхность батона-с косыми надрезами; цвет светло-желтый, с массой 0,35-0,4кг. Мякиш должен быть поперечный, не влажный,эластичный,без комочков и следов непромеса. После лёгкого нажатия пальцем.мякиш должен принимать первоначальную форму. Пористость мякиша должна быть развитая,без пустот и уплотнений. Качество применяемого сырья должно отвечать требованиям действующей нормативно-технической документации. Вкус:свойственный данному виду изделия,без постороннего привкуса. Запах:свойственный данному виду изделия, без постороннего запаха. Индивидуальная упаковка. Соответствие ГОСТ 27844-88. шт. 6500