Оказание услуг по организации питания в летнем оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей

Оказание услуг по организации питания в летнем оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей – 1 услуга. Технические, функциональные, качественные характеристики оказания услуги: представлять разнообразное по дням недели питания в соответствии с утвержденным и согласованным с ТО Роспотребнадзора меню. Все продукты и блюда, используемые в питании в образовательном учреждении, должны соответствовать действующим в Российской Федерации гигиеническим требованиям к качеству и безопасности продуктов питания согласно санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1940-05, СанПиН 2.3.2.1078-01. Ассортимент основных пищевых продуктов, рекомендуемых для использования в питании детей в общеобразовательных учреждениях – СанПиН 2.4.5.2409-08. Перечень продуктов и блюд, которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений, требования к профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности согласно СанПиН 2.4.5.2409-08. Организация и рацион питания в образовательных учреждениях в обязательном порядке согласовывать с органами Роспотребнадзора. В примерном меню должно учитываться рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. Требования к безопасности: осуществление приготовления продукции в соответствии с действующим сборником рецептур, с учетом возрастных норм и калорийности, согласно ГОСТ Р 51074-2003 в части продуктов для детского питания, СанПиН 2.3.2.1078-01. Соблюдение требований к кулинарной обработке пищевых продуктов, а также требований СанПиН к условиям хранения и реализации скоропортящихся продуктов. Объём оказываемых услуг (Приложение №3).