Оказание услуг по организации питания детей в лагере дневного пребывания

Трех разовое питание детей в лагере дневного пребывания, 21 день, 100 детей. Примерное дневное меню. Завтрак Яйцо вареное Каша гречневая, молочная Хлеб с маслом Какао с молоком сгущенным Обед Свежий огурец Свекольник с мясом со сметаной Рыба, запеченная с яйцом Картофельное пюре Хлеб пшеничный Компот из яблок с лимоном Полдник Напиток из шиповника Банан Меню должно быть разработано на основании 12-ти дневного (примерного) циклического меню с учетом сезонности, принципов организации щадящего питания, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам детей. Меню разрабатывается Исполнителем совместно с Заказчиком и должно соответствовать требованиям территориального отдела Роспотребнадзора по Охинскому району (СанПиН 2.4.5. 2409-08). Питание основывается на 21-дневном меню комплексных рационов для лагеря с дневным пребыванием детей, являющимся неотъемлемым приложением к настоящему Контракту, с расчетом калькуляции и энергетической ценности блюд, согласованным с ТУ «Роспотребнадзор» по Сахалинской области.Поставщик должен обеспечить приготовление пищи в соответствии с требованиями, установленными: - Федеральным законом от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036 «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания»; - ГОСТ Р 50763-2007 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия»; - «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1066-01», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 07.09.2001 № 23; - «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1079-01», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.11.2001 № 31; - «Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Организация детского питания». СанПиН 2.3.2.1940-05», утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 19.01.2005 № 3. - СанПиН 2.4.5. 2409-08, утвержденным Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008 N 45.