Говядина 1 категории от молодых животных, задняя часть туши, замороженная, без лытки, без кости, мякоть светлая без потемнений наружного слоя, без постороннего запаха, жир плотный, белый, обязательное наличие хорошо выделенного клейма, остаточный срок реализации не менее 80%;
ГОСТ 779-55;
качество товара, его упаковка и маркировка должны соответствовать требованиям, установленным законодательством РФ, в том числе СанПин 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 51074-2003, подтверждаться документами - ветеринарное свидетельство по форме № 2 или ветеринарная справка по форме № 4, удостоверение о качестве и безопасности продукции с указанием даты изготовления и отгрузки, санитарно-эпидемиологическое заключение органов Госсанэпиднадзора, сертификат соответствия ГОСТам, товарно-транспортная накладная, счет-фактура; 550 кг